第147章 东北炖菜 (第1/1页)

    海道准备了二十六个人的菜量，那二十个粉丝，海爷爷、海奶奶，还有两个帮厨的，一个厨师。

    原来三个帮厨的，走掉了一个。剩下两个。

    原来三个说好的干满一个月的厨师，只有一个叫陈全的人留了下来。

    不过这个人不错，整天师傅师傅地叫着，在海道的身前身后跑着。

    就是海道只教了他们两个菜，他也没有离开。

    所以，海道决定让他多学点。

    说好了请客后，海道打电话，让菜rou店送菜rou过来。

    而海道让陈全跟在自己的边上：“我今天要做六道菜，你要好好地看着。早点学会。”

    陈全激动地差点跪下去了：“师傅！我一定好好学！”

    海道要做的是六道东北的炖菜。

    在地球华夏国，东北的炖菜很出名，炖菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，尽管都掺杂在了一起，但炖菜还很好看不是色彩单一，而是五彩缤纷。

    海道要做的第一道菜是──杀猪菜。

    杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”，在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头rou、手撕rou、五花rou、猪血肠、酸菜白rou还有“灯笼挂”。

    第二道菜，也是海道最喜欢吃的菜──小鸡炖蘑菇。

    小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇选用的是野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以最大程度衬托出鸡rou的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。

    刚好大华帝国夏榛蘑，适合做这菜。

    到于第三道菜，海道决定做“酸菜猪rou炖粉条”。

    东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把酸菜猪rou炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧，生活是如此热烈而美好。

    想着想着，海道的口中流出了口水。

    他让陈全拿来了酸菜，酸菜还够味，粉条也不错，虽然不是土豆淀粉做的，但也是大华出产的一种含淀粉极高的地瓜粉轧制而成的。

    第四道菜：地瓜炖豆角。

    这是原来东北菜的“土豆炖豆角”。没有土豆，有地瓜，所以用地瓜代替了土豆。豆角倒是与华夏东北差不多的油豆角。

    在地球华夏东北，土豆炖豆角这是道素菜，也是每家每户必备的菜肴，他们选用的都是自己家里种植的土豆和豆角，所以特别新鲜，在东北他们选用的都是油豆角，油豆角和普通的豆角不一样，所以用油豆角做出来的土豆炖豆角的味道大不一样，炖出来的菜再配上一碗米饭那简直就是绝配，好吃至极了！

    第五道菜，是牛rou炖萝卜。

    “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”牛rou炖萝卜便是华夏东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。