第一百六十二章 十字调味 (第1/1页)

    十字调味，顾名思义，将两对味觉相互搭配，计算出最佳味觉配比。

    它需要厨师在心底搭建十字坐标轴，横轴和纵轴各代表一对味觉。

    通过不断品尝调整配比，使得味觉点愈发靠近原点，也即是这门厨技的黄金配比点。

    杜文刚入门，只掌握了轻重和尖润两对味觉。

    轻重很好理解，就是味重味轻的区别。

    尖指醋酸、山椒辣、葱香等刺激感明显的味觉。

    润指一些回味甘甜的香料，如草果、角等，香味沉郁，却刺激性不强。

    当然，这只是相对而言。

    想要纯属运用十字调味，厨师需要对不同香料有精确的体验和分类，这就是一项经验活计了。

    杜文想得很清楚，香料配比的计算非常隐秘。

    他大可以抛出一些错误的搭配，然后在关键时刻加速甩开对方。

    这样就能保证在味觉上对魔镜造成碾压。

    哪怕之后熏煮过程丢了分，也不至于输掉比赛。

    想到这里，杜文看了眼正盯着自己的洛克，将之前取来的香料一一放置于厨台。

    葱姜蒜、角、桂皮、白糖

    杜文思维迅速转动，取来水晶碗，唰唰唰，各种香料以不同配比混入

    见对方这番动作，洛克心神一凛，调味开始了吗？

    毫不犹豫打开镜像，身体失去控制。

    于此同时，对方的一项项动作实时反馈至大脑，洛克尚未理解，神经信号便已下达至躯体。

    杜文斜撇了一眼，对方果然开始模仿了吗？

    满不在乎的端起水晶碗，打开猛火灶，加入少量油脂，将碗中香料煸炒均匀。

    杜文尝了尝，第一个味觉点出现在脑海坐标系里，过重过尖。

    做法是减少尖对应的香料分量。

    很快进行了第二次尝试，微轻偏尖，很接近了。

    适当增加润类香料，杜文脑海里做出计算，暗暗记住正确的配比量。

    第三次尝试，他随手拈了两颗角丢入水晶碗，像模像样地煸炒起来

    此时，洛克心神正放在系统内。

    十字调味熟练度1

    熟练度2

    3

    不出所料，这项厨技被镜像顺利复制，而且竟然是绿色品质！！

    洛克看着已被固定至面板的十字调味，心底简直乐开了花。

    自己又获得了一门绿色厨技，还是最稀缺的调味类！

    仅是这门厨技，本次参赛便值当了。

    要知道，虽然中阶之后可以在学院选修，但那需要不菲的积分。

    最关键是，听老师讲解未必能这么快将其固定至面板。

    有了这门厨技，洛克准备等本次赛结束，将自己面板内的食谱升升级。

    到时候差不多可以完成发光之秘的两三个条件了，又会得到一笔不菲的奖励。

    正在这时，洛克突然一愣。

    系统面板内，十字调味的熟练度从每秒10，骤然减到每秒1。

    什么情况？

    凝神看去，杜文正满脸认真进行着第三尝试。

    洛克一时有些懵逼，熟练度骤减，说明对方cao作不标准、不专业。

    可是杜文分明满脸认真

    脑海转了半圈，洛克目光微凝，一个猜测出现在脑海。