第七十三章 小城夜色 (第1/1页)

    “观看了一下午，有何观感？”肖锋问道。

    “太震撼了，不想你的家乡还有这么深厚的佛家底蕴呢！”何梅艳真的是很佩服。

    “真正的震撼还在每年农历2月19、6月19、9月19日这三天，这里人头攒动，湘桂各地信男善女达10万人之众，场面壮观。”肖锋说道。

    “真的吗？”何梅艳惊讶地问道。

    “肯定是真的了，在这三天，这里灯红通明，通宵达旦，人头攒动，好不热闹啊！”肖锋说道。

    “哇！真想到时候能来看看！”何梅艳一脸的神往。

    “还有什么令你心动的地方？”肖锋问道。

    “四位皇帝亲临膜拜，康熙皇帝御笔题词。这不是一般的地方能够获得如此殊荣的！”何梅艳说道。

    “伟大的画家石涛和尚住寺21年，留下栩栩如生的兰花图，也令人惊奇呀！”肖锋感叹道。

    “还有徐霞客、洪成大、解缙等历史政要、文人墨客都来朝拜、游历呢。”何梅艳补充道。

    “还有吗？”肖锋继续问道。

    “大概就是这些了吧！”何梅艳想了想说道。

    “这一切都是因为湘山寺主持全真和尚，尊称无量寿佛，是东方的释迦牟尼佛，影响深远。”肖锋感总结道。

    “据说全真和尚活到了139岁？”何梅艳想起下午看到的记载。

    “两种说法，一种说法是活到了139岁，另外一种说法是活到了166岁！”肖锋说道。

    “能活那么久吗？”何梅艳问道。

    “得道高僧也有可能的哟！”肖锋回答道。

    “那么久远，真是神仙了！”何梅艳赞叹道。

    “记载中不是不说了那是东方的释迦牟尼佛吗？”肖锋调侃道。

    “真是不枉此行啊！这是一个意外的惊喜！”何梅艳说道。

    “饿了吗？”肖锋问道。

    “是有点饿了！”

    “那就去吃饭吧！”

    “……”

    肖锋他俩坐着“慢慢摇”来到东门一家醋血鸭店，一个非常普通的名字，名叫“阿发醋血鸭店”。可这里的做法却很经典，吃起来非常爽口，肖锋每次只要在县城停留都会来这里吃一下这个本地特色菜。

    主料：鸭rou

    醋血鸭辅料：姜一块，柿子椒1个，红尖椒少许，小蒜5根，苦瓜1根，红椒1个。

    调料：食盐适量，酱油少许，醋适量。

    做法：

    1.取活鸭一只，准备好碗，在碗里倒入50克左右的酸醋，用来装流出的鸭血，装鸭血同时取筷子迅速搅拌1至二分钟，一面让其凝固。

    2.乘鸭身温热未凉之际拔除粗毛，再用烧开的水烫后去细毛、洗净。

    3.剖开鸭肚，取内脏洗净，别剁得太大，切成1.5厘米见方的rou块，头、脚、肠子、内脏都不切碎，鸭胗可切成4大块或者8小块。

    4.苦瓜洗净切片，青椒红椒切丝，姜切片，小蒜切段。

    5.将鸭身上剥落的肥rou放入锅中练油，然后将生姜、豆豉、蒜放入爆香，之后放入切好的鸭rou洒入料酒块盖锅焖，切勿搅拌，生rou搅拌会让rou变味生腥。

    6.过4分钟后揭盖见表面rou已变色可以翻搅了，翻炒的过程需要十分钟左右，中间不能放水，醋血鸭是不能放水的，本身鸭rou有水会煮干之后就靠油炒出味，因为鸭rou炒制会出很多油，翻炒10分钟后水分已干，将锅中的油盛出留少许即可。

    7.接着加入苦瓜片翻炒5分钟至变色透明状熟透后时放入盐、辣椒、茴香炒。

    8.关小火，倒入醋血均匀搅拌使鸭rou上色入味，大概2分钟后就可以出锅了。

    一盆香喷喷的血鸭端了上来，远远闻到一股清香，肖锋看着嘴馋得紧，何梅艳更是猴急得不行，服务员还没将锅放好，她已经夹了一块，放到嘴里去了。不过rou稍微显得有点辣，何梅艳吃完那块鸭rou，赶紧端起茶杯喝了一口茶。

    肖锋看着好笑，自己也夹了一块放到嘴里，那种感觉似乎又回到小时候跟老头一起吃血鸭的日子里了。

    “太好吃啊？”何梅艳说道。

    “这是我们这边的特色菜哟！很多人来这里都要吃这个特色菜！”肖锋介绍道。

    “你会做这个菜吗？”何梅艳问道。

    “会啊！小时候跟着爷爷经常做这个菜吃！不过家里的做法跟这里略有不同！”