第二十六章 海鲜 (第1/1页)

    王经理走后，秦大厨有些不悦的道：“小周，你问那么详细干啥，大不了多做一些，真有啥人家自己心里清楚，不吃不就行了？”

    周向楠也不生气，解释道：“有些人对花生过敏十分严重，而且我们做凉菜的时候，有时候会撒上些花生碎，万一眼神不好吃了，到时候责任是谁的？”

    秦大厨一哽，心里还是有些怀疑的，真有人对花生过敏？

    周向楠没时间给秦大厨科普，抓紧时间做完，她得在十点半之前回去，“秦大厨，咱们商量下菜单吧。”

    秦大厨点点头，指挥着丁向上先去剁rou，不管最后定了啥菜，rou是缺不了的。

    他们两人则站在中间的长桌子前，桌子上堆着琳琅满目的食材，秦大厨说一样，她把食材挑出来。

    “先说热菜，先来个甜口的糖醋排骨，嗯，在来个脆皮鸭吧，宫保鸡丁，回锅rou片，素菜就做麻婆豆腐，清炒香干和糖藕吧。嗯，七个菜了，再来个汤就成了，晚上不宜吃多，八个热菜刚刚好，再弄上四个凉菜就全乎了，嗯，小周，四个凉菜就交给你了。”

    秦大厨恰到好处的漏掉了所有的海鲜类。

    周向楠看着几只硕大的塑料水箱，这么鲜美的海鲜不吃简直是暴殄天物，更何况，这时候的人可没有‘晚上要吃少’的意识，想想说道：“秦大厨，这些海鲜咋办？”

    秦大厨皱起眉头，北方人吃海鲜极少，坐起来没有南方人得心应手，“大晚上的吃海鲜不太好吧？”

    大鱼大rou吃得，海鲜咋就吃不得了？

    周向楠说道：“不是说领导在南方待过么，做两道海鲜试试呗，说不定领导喜欢呢。”

    秦大厨皱着眉头点点，视线在几个水箱上扫过，“小周，依你看，咱们做啥？”

    周向楠想了想道：“主食可以做个海鲜杂烩炒，我看这些小龙虾不错，咋做都好吃，还有这些花甲，可以来个爆炒，这些扇贝——”

    她正说的欢快，秦大厨打断了她的话，“小周，七八个人可吃不了这么多，到时候都浪费了。”

    也是，这个时候的盘子都大的很，而且厨师都很实在，装盘的时候恨不得堆尖，秦大厨也是从哪个贫穷年代过来的，看不得有人浪费。

    而且这时候宴请领导可没有后世那样穷尽奢华，啥贵来啥，只上最实在的，那就是rou，只要有rou，这道宴席就不差。

    周向楠从善如流道：“行，秦大厨，那就主食是海鲜杂烩炒，主菜加上小龙虾，把脆皮鸭换了吧。”

    主要是脆皮鸭太费时间了，这会儿做做不出来正宗的口味儿。

    秦大厨道：“鸭子不能少，咱们这里的鸭子样的好，肥嫩多rou，以前领导来了都喜欢吃。”

    周向楠暗暗腹诽，只要是rou，领导都喜欢吃。

    秦大厨又道：“把宫保鸡丁换下吧。”

    周向楠点点头，八个热菜定下了，凉菜更好办，“海带丝，猪耳朵，皮蛋，金针菇。”