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第二十八章 寿宴 (上) (第1/1页)
杨峥到没人的地方抽了根烟,然后连续做了三次深呼吸,这才重新走回厨房。 回来的时候,神色一片平静。 这些年来,他久经历练,也久经磨难,如今总算迎来了一线转机,他绝不允许自己掉链子! “演员就位!” “准备!” “三、二、一!” “开拍!” 灶台附近。 锅里煮着一整根长长的寿面,雾气升腾。锅台边,摆有一只“福禄寿”的瓷碗,看着非常富贵。神刀门一脉属于名门大派,生活质量是不差的。 镜头从锅边转向杨峥。 杨峥状态从容,脸上泛着淡淡的欣喜。今天师父顾大侠做寿,为了聊表心意,他要亲自给寿星奉上一碗长寿面,体现弟子的恭敬。 杨峥确实当过厨子,也确实给父母做过饭,他的一举一动,显得自然而流畅。 把冬萝卜洗干净,去掉头尾,从中间一分为二,左手按定其中半片,右手拿起厨刀向下切割。 处理不同质地的食材,有各种各样的刀法。 萝卜水分充足,是脆性的,所以下刀一不用推,二不用拉,直接垂直cao作就可以了。这种处理萝卜、青笋、土豆、黄瓜、鲜藕或者白菜的办法,叫做“直切”。 “噔噔噔……” 在悦耳的砧板撞击声中,汪拙导演松了口气。 节奏感足以说明一切! 论刀工,这个小伙是专业的,神态也保持得不错。 手腕上下律动,刀锋起起落落,白净的萝卜片儿一片接一片成型,厚度均为三毫米,没有任何误差!先切片,再改成丝,杨峥行云流水成所有动作,接着抓了把细丝扔到锅里。 锅里不光只是面条,还有鸡蛋呢。 拍武侠片,用萝卜丝加鸡蛋下面条,看似做法很现代,给人的感觉非常荒谬。其实,早在明朝的时候,番茄鸡蛋汤就已经流行了,更何况萝卜鸡蛋? 杨峥小心地用筷子在锅中推了推,又稍等片刻,这才把面条盛入碗里。——“一根面”可万万不能搞断啊,搞断了不吉利的。 至此,一幕镜头结束。 “OK!可以啦!” 汪导演叫声停,大家开始转移阵地,准备拍摄寿宴现场。 “小杨切的不错啊!” “谢谢导演。” 杨峥嘴角上扬,获得了极大的信心。 混了这好几年,第一次镜头里只有他自己。那种幸福的体验感既美妙又不真实,相当令人陶醉。只可惜,时间还是太短。 …… 寿宴的所在,摆在苑里的“听风阁”,空间宽敞明亮。 场地可以分为左右两个部分。 首先说左边。 拍摄的主题是寿宴,大家最后总少不了要吃饭的。 这一镜要出现的人物实在太多,平常我们所见的圆形餐桌,可以坐九到十二个人不等,后勤直接从酒店拆来一张十六台的大桌,把喜庆的红绸布一蒙,这才算满足了剧情需求。 桌面上,瓜果、点心、香茗一应俱全,部分菜肴还带着热气儿。 再说说右边。 右边的“下首”,是喜笑颜开的十三傻兄弟,其中以吃货小师妹领头。 上首处的背景墙,悬着大幅的“南极仙翁”画像(寿星图),两侧的对联写道:天增岁月人增寿,春满乾坤福满门,横批“椿萱并茂”。 椿,多年生乔木。萱,忘忧的萱草。椿萱则指父母,即父母都建在的意思,属于吉祥话。如果父亲或者母亲有一位不在了,这个横批就不能使用。 墙下摆有寿桃,燃着一对“寿烛”。 左右气派的太师椅上,神刀门门主顾大侠夫妇泰然端坐,表情慈祥。 他们是一对老演员,经验丰富,对付这等场面简直是小菜一碟。
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