第2章 我能帮你 (第2/2页)

苦笑：“你叫我五娘吧，你身体好点了吗。”

    “好多了，你是不是……”

    “那便好，其他你不用担心，多住两日，将养好身体。”

    五娘说完也走了，留下张荠一肚子疑问。

    直至下午，他在逐虏那追问到五娘因何忧虑。

    凤凰楼打烊时，大家都会在大厅里一起共用晚饭。凤凰楼五娘是老板兼掌柜，李三是跑堂兼帮厨，逐虏是打杂兼采购，还有一位账房先生兼跑堂的纪生。除去今天走掉的大厨老者，就一共四个人，在这样规模的酒楼里，人员配置是少得可怜。

    面对一桌子饭菜，四人是没有一点胃口，也许今晚就是他们在凤凰楼里最后的晚餐了。

    “哎，哎，你怎么来这里了，别上脸啊，快快出去。”

    李三见张荠走来，急忙站起身就要把他往外赶。

    “我能帮你。”张荠没理会李三，看向五娘认真的说道。

    “你能帮啥，去去，滚回后院去。”

    “李三，让他把话说完。”

    看见张荠坚定的眼神，她有种感觉也许他这能帮到自己。但转念一想，又不由心里苦笑，兴许自己真的是病急乱投医了。

    “把菜谱给我，我能帮你把菜做出来。”

    “真是好笑，你一叫花子，还会做菜呢，去去，别在这开玩笑。”

    听到张荠的话，李三忍不住笑了。自己和吴阿翁学了半年，都还没出师。就他这流浪街头的乞丐能做菜，他早就是厨神了。

    张荠没理会李三径直走到桌边，指着桌上的白切羊rou说道：“这道冷修羊，你图省事，先把羊骨给拆了，也未去膻处理，身为冷菜的羊rou去膻保鲜才是关键。带骨的羊rou佐葱姜酒炖煮至皮糯，立即捞起过冷，以免羊汤里的膻味留在羊rou上。这样才能让羊rou冷却后依然保持其鲜味，闻起来有股淡淡的奶香味。”

    说完他又指着另一道菜肴说道：“这道四喜丸子，你也图省事。rou沫没有充分的搅打上劲，就算你过油锁住外皮，最后浇上酱汁，能保住其形。可内里却因为空隙未压实，导致丸子又柴又老。”

    “干笋腊rou，你也图省事，干笋还未完全泡发，咸腊rou也没经过蒸煮就炒制。没泡发的干笋外皮皱巴，带苦涩味，腊rou未蒸煮，rou片没有完全透亮，且咸。”

    “鲫鱼汤，未煎制，火候不够，汤色不白会腥。清炒时蔬，锅不旺，炒制过久，发黄。黄酒煮肝，肝太老，发白。鱼脍刀工不行，鱼rou松散……”

    张荠一口气说完，看向众人，众人皆是哑口无言。

    “少胡说八道。”李三怒指张荠说道。

    “各位试试便知。”张荠自信道。

    众人将信将疑动起筷子。

    羊rou很膻，丸子老了，腊rou好咸，鱼汤很腥……

    一一尝试过后，众人皆是皱眉。看向张荠，又看向李三，答案一目了然。

    “咳咳……，这个这个，大意了，大意了。”李三尴尬的直挠头。

    “你小子来这捣乱是吧，快滚回后院。”李三现在恨不得吧张荠吃了。

    “你真能帮我做菜？”五娘站起身看向张荠问道，到这时她哪不明白，张荠是有点本事的。

    “把菜谱给我吧，保证还原令尊的味道。”

    五娘看了张荠许久，最终她还是做了决定。

    “那便拜托了。”五娘给张荠做了一个万福礼。

    李三他们都劝五娘慎重考虑，明天凤凰楼是否存留，就靠这被捡来的张荠。众人都觉得太过草率，只有五娘看见了张荠眼神中自信。也许该给他试一试，现在的情况也只能死马当活马医了。

    次日一早，张荠从房内出来，众人已经在院内等候。

    见到众人张荠是一愣，众人见张荠也是一愣。因为张荠换洗上昨夜五娘给的衣裳，头发也梳绑整齐，脏兮兮的脸也变得白净。

    张荠本就身材匀称，差不多一米八的个头，面容清秀，俊朗。这一洗净，就好似换了个人。

    不知是穿越的原因，还是什么原因。原本，人到中年的张荠，现在只有十七八岁的模样，有种弱冠俊书生的气质。

    “大家都别愣着了，逐虏大哥你陪我去菜市采购食材吧。”

    听见张荠说话，众人才确认他就是五娘捡回来那个邋遢的叫花子。

    “哎，呵呵，张荠，没想到你这般俊。”

    看见对自己傻笑的逐虏，张荠心中一阵恶寒，他想起古人兴好男风。尤其像逐虏这样的大汉，对他这样的奶油小生甚是钟意，想到这张荠不禁打起哆嗦。