魏蜀吴的日用饮食 (第2/2页)

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    鲢鳙之间的关系近到甚至没有生殖隔离，就是说它们可以杂交生出“骡子”鱼。

    四大家鱼不是名贵的淡水鱼，但是它们的产量能让更多的人吃上鱼，能让它们的产区成为名副其实的“鱼米之乡”。

    接下来闪亮登场的是我们的四大名鱼，它们是：

    来自黑龙江流域的鳌花（松花江鳜）；

    来自兴凯湖的大白鱼（兴凯湖鲌）；

    来自河南孟津的黄河鲤鱼；

    来自苏州吴江的松江四鳃鲈鱼。

    松江四鳃鲈以松江秀野桥出产最为有名。

    苏轼的《后赤壁赋》中就有“巨口细鳞，状如松江之鲈”诗句。

    吴淞江源出太湖，注入东海，盛产鲈鱼，顺理成章。

    苏州吴江亦是有名的“鲈乡”。

    有西晋张翰《秋风歌》证之：

    “秋风起兮，佳景时。吴江水兮，鲈正肥。”

    张翰对鲈鱼真是情有独钟，他成就了一个典故：“鲈鱼堪脍”。

    说是季鹰在洛阳见到秋风起，忽然思念起吴中老家的菰菜、莼羹和鲈鱼脍，于是回家去了。后来将思念家乡称为莼鲈之思。

    张翰字季鹰，文学家，张良后裔，吴国大鸿胪张俨之子。有才情，善作文，性格放纵不拘，官至大司马东曹掾。见祸乱方兴，以莼鲈之思为由，辞官而归。

    以思念家乡鲈鱼为名，辞官避祸，多通透人生啊！

    从地域来看，蜀汉和孙吴的大部分地区属长江流域，他们的百姓和军卒如果吃鱼的话，就会以青草鲢鳙为主。

    而曹魏所占据的地区更多的属于黄河流域，所以他们更可能会以鲤鱼和其它杂鱼为主。

    作为孙吴政治集团的高层和文人雅士，更多的会以食用松江鲈鱼为主。

    因为松江鲈鱼是高贵典雅的象征，长久以来浪费了很多sao客的笔墨。

    不写一首赞美松江鲈鱼的诗，就和这个时代的顶流文学水平有差距了。

    或者，至少写一篇赞美河豚鱼脍的。

    三国时期吃鱼的方法很讲究，烤鱼是上不了台面的，那时贩夫走卒的吃鱼方式，得其味，实其腹而已。

    讲究的做法只有两种，鱼脍和鱼羹。

    鱼脍，就是生鱼片，汉唐时期最为流行的吃鱼方式之一。

    神医华佗曾为广陵太守陈登治过病。陈登的症状是心中烦懑，面红耳赤，不能饮食。

    华佗给陈登服药后，陈登吐出了三升赤头且首尾动摇的虫子。

    病因就是食用了过多含有寄生虫的鱼脍。

    鱼脍固然美味，吃多了或吃错了身体就会出问题。

    鲈鱼有寄生虫，河豚有致命的毒素。

    美味和风险并存啊。

    至于其他食物，南北方还是有些差异的。

    曹魏以粟也就是我们现在说的小米为主粮，也会吃一些小麦制成的麦饼或者是麦片汤。

    孙吴和蜀汉以稻也就是大米为主。

    至于辣椒、西红柿、土豆、玉米那是吃不到的，还没有被引进过来。

    羊、猪、狗、鸡可以吃到，牛rou没有，宰杀耕牛是死罪。

    浊酒，用米酿造，用筛过滤，十一二度，喝几斤无妨。