63、可乐饼 (第2/2页)

制作寿喜锅。

    倒不是舍不得钱，而是寿喜烧吃起来需要很长时间，会影响到工作。

    蔬菜沙拉，凉拌裙带菜，香煎可乐饼，味增汤。

    再加一小碗米饭。

    一份简单的工作晚餐算是齐备了。

    中间除了可乐饼都比较简单，交给森山丈一去准备就行。

    作为唯一的rou菜，还是值得刘明辉花点时间。

    首先是煮土豆。

    起锅烧水。

    趁着烧水的时间，将土豆切成合适大小的小块。

    这里，稍微切小一点，能够节约煮土豆的时间。

    待到锅内水烧开，加入足量盐，然后将切好的土豆放进其中盖盖进行焖煮。

    趁着炖煮土豆的同时，开始准备其他食材。

    将洋葱和培根切成小粒备用。

    洋葱粒和培根粒能够为可乐饼提供丰富的口感和味道。

    其大小是关键。

    处理好洋葱和培根之后，继续处理土豆。

    将土豆煮至用筷子可以轻松插入之后，捣碎成泥备用。

    锅中下入一小块黄油，待黄油完全融化之后，下入切好的洋葱和培根进行快速翻炒。

    这里不要放太多油，因为可乐饼还要经过油炸，油太多会很腻。

    把炒好的培根洋葱倒入土豆泥中，撒上适量的盐和黑胡椒调味。

    充分融合搅拌之后，放到一旁，进行冷却。

    冷却完毕，将混合土豆泥捏成椭圆形薄饼的形状。

    之后就是面粉、鸡蛋液和面包糠三件套。

    均匀过上之后，下入一百八十度左右的油温中进行油炸。

    不需要油炸很久。

    等可乐饼被炸到两面金黄的程度，就可以出锅了。

    刘明辉的速度很快，不多时，十二块可乐饼就准备完成。

    将它和其他菜品组合在一起，便是五份朴实无华的晚餐，一份刚好两块。

    多的两块可乐饼则是搭配一碗白米饭放进了大黄的狗碗中。

    至于谷川美和？

    由于她来的比较晚，为了不影响可乐饼的口感，刘明辉决定晚点再炸。

    闻着餐盘中可乐饼散发的淡淡香味。

    饶是中午吃炸鸡吃腻了的刘明辉都感觉有些胃口大开。

    用筷子撕开一块可乐饼，放进口中吃了起来。

    土豆泥绵软，口感醇厚。

    外壳香脆。

    黑胡椒有着独特的辛香味。

    洋葱甘甜又带了些特殊的香味。

    培根碎口感独特，又带了点荤香。

    一口咬下，又香又脆又绵软，十分好吃。

    森山丈一同样也眼馋了好久。

    就在刘明辉开始炸的时候，他就闻到了香味。

    虽然看起来只是普通的可乐饼。

    但是，刘老板手中的料理，往往只是看起来普通，什么时候真正普通过？

    他甚至没有按照一般的进餐顺序，先吃蔬菜，再吃rou。

    而是直接将筷子伸向了可乐饼。

    一口咬下，酥脆的外壳发出“咔嚓”两声脆响，露出了其中饱满的土豆泥。

    细细品尝，这可乐饼吃起来又香又脆又绵软。

    口感十分丰富。

    虽然只有一点盐和黑胡椒调味，但是却十分好吃。

    森山丈一眼前一亮，大口吃了起来。