第七十六章：小葱拌豆腐 (第2/2页)

具前，李逸伸手戳了戳南豆腐，又看了眼时间。

    南豆腐也差不多该好了。

    直接将水桶拎下，他打开包裹着南豆腐的纱布，取刀切了一块下来。

    跟着，他随意的拿着刀，在豆腐上下左右几面切了几下，就拿过一個盘子，随手一斜，整块的豆腐就变成了筷子头大小的小块，落进了盘子里。

    捏了把葱花，给豆腐戴了个小帽，又捏了撮精盐，一撮花椒面，洒在了上面。

    随即，他把刚刚炸香料盛出来的多余的料油舀了一勺，放在灶台上用旺火烧热，泼在了葱花上。

    滋啦！

    热油激发出了葱花和花椒面的香气，新鲜而又清新。

    拿了双筷子，随手挑着搅拌了下，就端到了吴垒他们跟前，放在了桌上。

    “小葱拌豆腐，尝尝南豆腐的口感。”

    刘艺菲对李逸的厨艺已经丝毫没有怀疑了，当即就拿起筷子，夹起了一块豆腐，送入了口中。

    “这豆腐是我老家的口感！”

    她有些惊喜，但跟着却疑惑了起来：“但好像比我老家的更嫩，更滑，也更香。”

    赵金麦也夹起一块，仔细看了眼：“南豆腐果然很嫩，扎实，一点孔洞都没有。”

    “也很好吃！”

    吴垒已经迫不及待，直接用汤匙舀起一勺，塞进了口中。

    “诶？”

    吴垒有些疑惑，随即惊讶问：“这豆腐滋味这么足吗？看着很清淡啊？怎么吃到嘴里这么清口？味道好像很突出，一下就把嘴里的味道遮过去了！”

    “因为我多放了一点点盐。”

    李逸笑道：“盐是百味之首，只要把盐味拿准了，味道就差不到哪儿去。

    酱油炒饭里我没放盐，因为酱油里有盐分，虽然不够咸，但酱油的香味足够突出，让你们没有发现盐味儿不足。

    小葱拌豆腐里我多放了一点点盐，你吃到嘴里，就会觉得特别鲜，因为你的身体是在渴望这些盐分的。”

    “太神了！”

    吴垒听得一愣一愣的，一边擓着炒饭，一边忍不住赞叹：“逸哥，古代巫师是不是就是你这样的？光是这一点点盐，就被你拿捏得妙到毫巅，要是在远古时期，你肯定是个大巫师！”

    “其实远古的巫术，还真就是从做饭的过程中发展出来的。”

    李逸笑道：“最早往食物里加入致幻类植物的远古人，就是最早的巫师了。”

    “逸哥，伱怎么什么都知道？”

    吴垒一脸崇拜的看着李逸，手中又舀起了一勺炒饭。

    李逸摇了摇头：“我也不是什么都知道，有一件事我就不知道。”

    “什么事？”

    “你的饭量。”

    李逸指了指所剩无几的炒饭盘子：“这一半的炒饭都被你吃了，你今天是高碳日吗？”

    “啊？”

    吴垒低头看了眼盘子，吃了一惊：“我吃了这么多吗？我怎么没注意？完蛋了！今天的碳水超标了！”

    “没事儿。”

    李逸冲案台上的两盆泡好的黑豆和绿豆，示意：“把这两盆豆子磨了，那点碳水也就消耗得差不多了。”

    吴垒看了眼装着满满豆子的大盆，又看了眼李逸：“逸哥。”

    “嗯？”

    “我好像被你吃得死死的。”

    “什么话！什么叫像？”