第一百六十七章：料油 (第2/2页)

的。”

    李逸看了眼她的指缝，就说道：“伱只用一个指甲剥蒜，有点甲rou分离了，大蒜里有大蒜素，会刺激伤口，所以肯定会有点痛。”

    说着，李逸就拿过了一个碗来，往里倒了些醋，又放了小半勺盐，递给了她，示意：“你去用洗洁精把指甲缝里的蒜都洗干净，然后把这个碗接满水，把手指放进去泡一会儿就好了。”

    “哦。”

    刘艺菲老实的接过碗来，就去洗手了。

    从蒜筐里抓了一把蒜粒出来，李逸看了眼剩下的蒜瓣，大概估算了下。

    差不多够用了。

    黄小明那边的辣椒面已经捣了一小半了，吴垒的葱姜也快切完了。

    见状，李逸就拿了一口炒锅出来，开始准备炸制作料油。

    红油要想更香，料油也很重要。

    李逸拿了一桶菜籽油出来，倒进了锅里。

    “逸哥，我都切完了。”

    吴垒端着满满两筐葱段和姜片，送到了李逸面前。

    “辛苦了，放这吧！”李逸指了下案台。

    吴垒把两筐料都放下，看着满满两筐料，他很有成就感。

    “哈哈！这都是我切的！”

    吴垒看向镜头，冲观众挤了挤眼睛：“怎么样？我牛不牛？快夸我！”

    见状，直播间观众们纷纷用弹幕敷衍的夸赞了起来。

    “牛牛牛！太牛了！”

    “不错不错，值得表扬。”

    “我刚刚看你切了半天，连厕所都没去，我不牛啊？”

    “厉害厉害，我们家垒子会切菜了，真棒！”

    看着观众们调侃的夸奖，吴垒呲着大牙，嘎嘎笑得开心。

    “逸哥，还要我干嘛？”

    他冲李逸询问，一边拍着胸口：“我现在浑身干劲儿！”

    见他主动找活儿干，李逸也不客气，吩咐：“去帮我把香菜洗了拿过来，记得别去根啊！连根洗，洗完多甩甩水再拿过来。”

    “好嘞！”

    吴垒回身去洗香菜，而刘艺菲则端着碗，把大拇指浸泡在碗里，走了过来。

    看到她，李逸笑道：“你先歇一会儿吧！暂时用不着你。”

    “好。”

    刘艺菲应了声，却没走，而是站在一旁看着锅里的油，问：“你要炸什么？”

    “做料油。”

    李逸随口解释。

    “什么是料油？”

    刘艺菲很好奇：“和料酒有什么区别？”

    “料油就是用香料炸出来的油，比普通的油更香。”

    李逸笑道：“普通家里炒菜，做不出外面饭店的味道，就是因为饭店里很多菜用的都是料油。”

    “还有这事儿？”

    刘艺菲很惊讶：“怪不得我自己炒的油麦菜，就是没饭店炒的好吃呢！”

    “料油用处很多的。”

    李逸笑道：“饭店里所谓的明油亮芡，明油指的就是这个料油，炒菜的时候，出锅前淋一点，菜光泽好看，还好吃。

    拌凉菜的时候也可以用，可以有香料的味道，又不会全是调料渣，看上去不美观。

    调饺子馅儿，包子馅儿的时候，也可以用这种料油，调出来的馅儿滋味很足。”

    “饺子？”

    黄小明听到了熟悉的词，一边捣着石臼里的辣椒，一边笑道：“我可太爱吃饺子了，俺们青岛人儿一天三顿都能吃饺子！”

    “那你来看。”

    李逸笑道：“我教你怎么炸。”

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