第88章 白花花的豆腐脑 (第2/2页)

有咸有甜，不过在东北，想吃的甜的豆腐脑，那几乎是找不到的。”

    第二日一早，赵觉来到林亮家。

    熟练的打开直播。

    赵觉这会，便正是打算给今天的早餐豆腐脑制作汤汁。

    泡发的木耳、香菇。

    一颗鸡蛋，准备好的豆腐脑，还有少量的五花rou。

    灶台上，整齐的摆放着赵觉准备好的材料，而除了这些食材之外，单单是制作卤汁要用的调料，竟然就多达六七种。

    好在虽然林亮平日不做饭，可过年时候准备的这些调料倒还算是齐全，这才让赵觉有一定的发挥空间。

    “豆腐脑的味道，主要靠的就是这卤汁，卤汁做得好，豆腐脑的味道就成功一半了。当然，身为一个正儿八经的东北人，别的不会，这豆腐脑的卤汁，那必须得会打！”

    说着，赵觉拿起菜刀便开始处理起桌子上的食材。

    案板上，有节奏的敲击声不断响起。

    赵觉手中的菜刀快速落下，那泡好的木耳和香菇，便在这分秒之中被快速的切成了细丝。

    菜刀放平，下一秒，切好的食材便已经被放回到碗里。

    赵觉刀法很利索，而且下刀的速度也极快，切好的木耳和香菇粗细均匀，刀工显然十分不错。

    麻利的手法，也不由得再次惹来网友们的称赞。

    “手法不错吗！”

    “看着像是个做饭的材料。”

    “主播这刀工看起来不错。”

    “怪不得半个多月就把林亮吃胖十多斤，这手艺确实可以！”

    锅内的温度，在慢慢的增高。

    原本锅中残留的水珠，正逐渐蒸发形成水雾。

    热锅起油，切好的五花倒入，没几秒钟的功夫，五花rou就已经变了颜色。

    “这五花rou，是提香味的，一定得这样煸到冒泡出油，吃起来才不会腻。”

    五花rou的香气渐渐激发出，肥rou中的油脂也逐渐被煸出，赵觉拿起一旁早就已经准备好的葱姜末，倒入锅内。

    葱姜末倒入锅里，香气立马便提升了几度。

    煸炒了一会，赵觉这才将之前切好的香菇丝也倒入锅内。

    随后是少量的酱油、料酒。

    这时候锅里的材料，味道已经十分明显。

    最后放入木耳，还有少量的白糖。再加上那么一大碗的温水。

    大火烧开，锅内的汤逐渐开始沸腾。

    勾兑好的水淀粉，再次倒入锅内，那锅中的汤汁加入水淀粉之后，不过半分钟的功夫，就已经变得粘稠。

    而鸡蛋液和盐，便是最后倒入的材料。

    将盐撒入锅底，整个豆腐脑的卤汁便已经彻底做好。

    两碗白花花的豆腐脑，淋上两勺热气腾腾的红褐色卤汁，诱人色泽瞬间就将人的食欲勾了起来，单是叫人看着，就忍不住留起口水。

    “看着不赖啊！”

    “这豆腐脑做的，有食欲。”

    “主播这卤汁做的正宗，一看这颜色就知道好吃！”

    “要是主播改做早餐，肯定能卖爆了！”

    “真想透过屏幕尝一口啊……”

    “看着太有食欲了！”