第61章 至始至终 (第3/3页)
r> 馄饨好奇地指着一条银白色的海鱼问道，“我听说过鲶鱼效应。是那种鱼吗？” “鲶鱼效应？” 方一脸不认识。 “据说，过去人们捕捞沙丁鱼时，沙丁鱼回到港口时往往会死去，所以一些渔民在沙丁鱼中放了一条鲶鱼，这使得沙丁鱼一条接一条地游动，仍然生活在港口里。”苏明笑着说，“不过，这个故事的真实性值得我们质疑。目前它的传播可能仅限于华人世界，还有很多不合理的地方。当然，我们今天吃的大部分沙丁鱼都是冷冻的，不太可能是活的。”
“是吗？” 馄饨尴尬地笑了笑，没在意，又忍不住夹起一条沙丁鱼，兴趣十足。 毕竟，这是她第一次看到活的沙丁鱼。 沙丁鱼体呈圆柱形，腹部银白色，背部深蓝色有金属光泽，鳞片圆形，有光泽。 “苏明，这条沙丁鱼，我刚才听大家说，不是很值钱。一斤能值多少钱？” “沙丁鱼真的不是很值钱。” 苏明笑着说，“一般16块钱一斤左右，但是由于产地、市场、质量不同，价格会有一些差异。但是不要因为便宜就小看它。沙丁鱼含有丰富的钙和蛋白质，还有磷脂，可以减少血栓的发生，降低血压，帮助胎儿大脑发育。这绝对是一种受欢迎的食物。” “没错，”他看着老王说。“有了老王的加持，孟老板答应进价可以是20%或者20元一斤，应该没问题。” “真的与我无关。”老王说，但他的嘴角不由自主地翘了起来，说:“如果钓不到鱼，再多一倍的进价也没用。” “哈哈哈，我也是这么说的，不过多亏了小白！” “没错！” 大家都同意。 毕竟也不傻吧？ 16块钱一斤，跟20块钱一斤，4块钱不一样！ 一万斤，按照20块钱一斤的收购价，那就是20万！ 别的鱼先不说，反正现在6000块的提成已经在手里了。 想到这里，方超等人不禁互相看了一眼，都看到了对方眼中的兴奋。 杨旭和方巍毕竟也经历过日入万元，所以有所准备，并没有那么激动。 “对了，苏明，我还有一个问题！“ 馄饨突然举起手。 “你问吧。” 哭笑不得，不是老师的苏明举手提问。 “也就是说，为什么我们通常听到最多的是沙丁鱼罐头？“馄饨说:“像其他做法，我没听说过？” 王歪着脑袋，饶有兴趣地等待着的回答。 方巍等人都笑了。 在他们看来，真的没有问题，苏明可难倒了。 就连小黑也抽空抽了根烟，眯起眼睛，看了过来。 “这个，确实。” 苏明想了一会儿，解释说:“主要原因是这些鱼脂肪和蛋白质含量高，这使它们在新鲜状态下味道非常鲜美，但同时也不耐保存和运输。不饱和脂肪容易氧化变质，即使冷藏，味道也会大打折扣，所以把它们做成密封罐是长期保存的完美方式。” “其次，是因为沙丁鱼的肌间棘极其密集，如果直接食用就很麻烦。然而，腌制和重新加热可以软化这些细刺，这样它们就可以和鱼一起吃了。鱼骨还能提供远超鲜鱼的钙质，可谓一举两得。” “我明白了……”馄饨还没说完，苏明的声音便响了出来。 “除了上面提到的两个原因，沙丁鱼罐头营养丰富，富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸是人体必需的，但只能从外部摄入。大多数鱼罐头都含有ω-3脂肪酸，但沙丁鱼罐头中的含量尤其高。此外，沙丁鱼中富含的其他必需脂肪酸也可以缓解关节炎，降低胆固醇。沙丁鱼罐头还富含维生素D，以及磷、钙、钾、硒等多种矿物质。” “以沙丁鱼罐头为例。手掌大小的罐头净重一般为120g，其中的鱼和骨头足以满足成年人半天所需的钙摄入量。这些罐头通常由整条沙丁鱼和番茄酱制成。” “所以，只吃沙丁鱼，放过鱼刺，太可惜了。”王总结道。 “是的。” 苏明点点头。突然，他皱着眉头叫道:“你怎么养了一只乌龟？” “什么？乌龟？” 他们闻言。 果然，也许是被埋了。直到现在，一只脸盆大小的乌龟从鱼堆里爬了出来。 不仅如此，它还有装沙丁鱼的头脑。 “哇！龟！” 馄饨兴奋的跑过来拍着龟壳，好硬！ “苏明，这只乌龟值多少钱？” “……“ “我们一般会放生乌龟。”杨旭忍不住了。 “是啊，这东西也没啥好吃的。” “嗯？” 馄饨无语。 “就算有价值，也卖不出去。”苏明走上前来，看着地上的乌龟说:“这应该是棱皮龟。” 这显然是一只幼龟。它的体表和四肢布满不规则的多边形鳞片，背部呈灰黑色，纵棱和四肢呈淡黄色或白色。 “棱皮龟？那是什么龟？” 苏明翻着白眼。“棱皮龟就是棱皮龟.“ “哈哈哈哈。” 大家都笑了。 “苏明！” 馄饨的眼睛睁大了。 “呵呵呵，开玩笑的。众所周知，海龟是世界上最古老的物种之一，是国家二级保护野生动物。早在一亿多年前的恐龙时代，海龟就已经出现了。在海洋生态系统中，海龟是标志性物种和指示性物种，具有极高的生态、科研和文化价值。但是！” 苏逸敦，表情严肃，“现在世界上海龟的数量在逐年减少。现存的海龟种群只有七种:棱皮龟、玳瑁龟、绿海龟、xi龟、大西洋龟、太平洋龟和平背龟。其中6种还被列入世界自然保护联盟红色濒危物种名单，玳瑁和大西洋龟被列为极度濒危物种。”