第二百八十六章:糊肘子 (第2/2页)

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    除去搭配的配菜不同之外，大同过油rou还有一个特点，那就是它的汁水特别浓稠！

    汁水之中带着十分浓厚的葱香，葱香之中又伴着一块儿块儿嫩滑无比的过油rou。

    一口过油rou一口大米饭，包裹在一起简直就是天作之合！

    每一道菜都是堆砌起来的一份期待，这些期待越到后边儿也就跟一坛老酒一样，酿制得越发浓郁。

    对于食客来说，那么就是对美味菜肴的期待，让他们吃起来是越吃越想，越想越馋。

    在柳老爷子和范文之两人的感受之中，每一天的时间仿佛都放缓了。

    因为他们总是迫不及待地等着，想要赶紧吃到第二天的大同八大件的其他菜品。

    甚至让柳老爷子产生了一个想法，那就是——将上菜时间提前。

    因为最开始说的是，每一天只做两道，而且都是选择的中午时间。

    由于这些大同八大件的菜肴实在是太过于美味，这才让柳老爷子产生了中午来两道，晚上再来两道的想法。

    对于迫不及待想要吃到美食的食客来说，就算是多等一天，都感觉是一种煎熬！

    不过在范文之的劝阻之下，柳老爷子才放弃了这样的想法。

    一个是因为最开始就已经说好了，每一天都只能做两道。

    虽然掌握权势之人确实有这样子的篡改规则的力量。

    但是这厨子是自家女儿和女婿的好朋友，必要的尊重是一定要给的。

    就算是看在袁平和柳含烟的面子上边儿，柳老爷子也不能拿对待普通厨子的态度来对待沉为。

    而且，自己这些人还指望着以后能够将太和楼当食堂呢，一个不小心给人家厨子弄跑了咋办。

    另一个就是，餐前的一种等待也是对于美食的一种催化剂。

    吃美食，那可不仅仅只是一个“吃”的问题。

    而是身体和精神上边儿的双重享受。

    餐前的这样一种期待与等待，正是将精神上的准备提升到最佳状态。

    才能够达到享受美食的最好成果。

    在这样的期待之中，终于是到了最后的两道菜——湖肘子和黄焖鸡块儿。

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    湖肘子这一道菜虽然名列大同八大件之一，但是其起源地真要认真算的话，应该是在上党地区。

    所以湖肘子还有一个名字就是——上党湖肘子。

    为什么叫做湖肘子呢？原因之一是因其制作过程中要用炭火烧，烧到表面貌似湖起来的模样，也就因此得名——湖肘子。

    因为需要使用到碳火烧制，所以现在在市民家中很少制作了。

    沉为做出来的这一道湖肘子，肘子颜色看起来红黄光亮，软烂到在盘中都是颤悠悠当然模样。

    而且肘皮上的菱形刀纹清晰可见，看起来肥瘦分明，。

    柳老爷子只是用快子轻轻一挑，便可将瘦rou和肥rou分离。

    吃到嘴里的时候，两人都忍不住震惊了。

    因为这湖肘子的瘦rou部分软烂酥香，入口不柴。

    而肥rou部分白rou肥润粘绵，几乎是刚刚进入嘴巴里就化开了，带来味道醇香。

    有人说这一道湖肘子是赛似熊掌，起初柳老爷子一直觉得是扯澹。

    但是现在他有一些相信了。