66 勃艮第红酒炖牛rou (第2/2页)


    “本店今晚还剩些牛rou，以及一瓶勃艮第红酒。”

    “又碰巧你们三位都是一起来的，所以就给你们做一道勃艮第红酒炖牛rou？”

    张凡深深打量着那边无精打采的田所惠几眼，先假装思索一下，最后便是如此回道。

    “行！”

    “就依店主你的意思。”

    吉野悠姬，跟榊凉子面面相觑。

    她们肯定是没能想到这位张店主，竟然会主动向她们推荐一道法式料理。

    不过想着张凡的厨艺那么厉害，还不至于在坑着她们，所以她们最终都是点了点头。

    “小惠。”

    “你的意思呢？”

    吉野，看了田所惠一眼，问道。

    “啊？”

    “我……我也没有意见啊。”

    田所惠稍作回神，赶紧回道。

    “店主，那就来一大锅勃艮第红酒炖牛rou吧！”

    “好！”

    “需要提前向你们说明。”

    “这道菜需要炖煮的时间要两个多小时，所以你们要稍等，不，是久等吧。”

    最后，不再理睬着田所惠等人的反应，张凡便匆匆忙忙转身回到料理台，准备去做勃艮第红酒炖牛rou了！

    ……

    要说。

    法兰西人最喜欢的料理。

    可能就是这道勃艮第红酒炖牛rou了。

    就连闻名于世的三大法式料理食材蜗牛、鹅肝、松露也都无法与之相比肩。

    而按照传统菜谱，通常都是要将红酒炖牛rou放置一个晚上，次日食用味道才能更佳。

    但在互联网的时代浪潮之下，伴随着每个人生活和工作节奏日益加快，人们也不得不面临着食用更多的“快餐”。

    所以，像炖煮和放置时间很长的红酒炖牛rou，自然也得要进行改良了！

    首先是准备着一些必用的食材，比如：

    1瓶勃艮第红酒。

    牛rou。

    培根。

    胡萝卜。

    蘑菇。

    洋葱。

    珍珠洋葱。

    咖橄榄油。

    蒜、干百里香、月桂叶、欧芹等等配料。

    然后将牛rou切小块、蘑菇、胡萝卜切块、洋葱切丝、培根切块，再将切好的牛rou洗净吸掉表面水分。

    另起锅倒入少许橄榄油，把牛rou和培根煎至两面焦黄后，加入腌制过的洋葱和胡萝卜翻炒片刻。

    再把撒少许面粉、少许盐和现磨黑胡椒均匀混合后倒入铸铁珐琅锅！

    紧接着，倒入红酒、百里香、香叶、蕃茄酱、黑胡椒、盐、凉水、蘑菇等等配料……

    待牛rou炖烂再下入培根，再用大火继续炖煮。

    最后。

    时间，慢慢流逝。

    直至炖煮了2个小时后，整道香饽饽的勃艮第红酒炖牛rou菜品，就此完成了！

    ……

    嗖！

    眼尖手快的张凡。

    赶紧去关掉炉火，然后在众人的期盼之下缓缓打开了锅盖。

    顿时，水雾四起，一股特别浓郁的香味迅速迸发而出。

    这让近在咫尺的田所惠等人，都差点看呆了！

    “三位。”

    “这就是勃艮第红酒炖牛rou。”

    “我竟然敢向你们推荐这道料理，那必然是有原因。”

    “但无论我在这里怎么夸夸其谈，都不如你们用嘴去感受，所以……你们还是请慢用吧！”