第7章 开餐馆吧 (第2/2页)

他的饭店有什么区别？再说他家的口味也不怎么样，你能指望有多少客人？”

    “是这样子吗？”方爸方妈心里虽然信了，但嘴里还是有些迟疑。

    “当然是了。”方浚连忙肯定地回答道：“不相信的话，我就举个最简单的例子。就拿我幺爹家来说。幺爹家是修车的，虽然他是住在镇中心，但我们的家都在同一条路上吧。这国道上南来北往这么多车，他家里的生意就忙不过来，所以每年能够赚二三十万，你们说是吧？”

    “听你这么一说，还真有一些道理。”方爸方妈眼前一亮，互视了一眼，不由点了点头。

    “什么叫有一些道理，”方浚不满地纠正道：“是很有道理！”

    “嘿！”方妈不由翻眼道：“你个兔崽子，给你点儿颜色，你就敢开染房了是不是？敢跟老子顶嘴。”

    方浚不由悻悻地住了嘴。方妈是个急性子，从小到大，方浚就没少挨过她批。反正方妈是刀子嘴，豆腐心，所以每次她喝斥方浚，他就全左耳进，右耳出了。

    方爸没有搭茬，用目光视意儿子道：“小浚，别理你妈，接着说。”

    方浚满意地说道：“所以啊，我觉得我们这块地方是风水宝地。做什么只要做出了自己的特色，就难有不成功的。”

    “那你说该怎么做特色饭店？”方爸催问。

    “我觉得我们应该做到以下几点：第一，我们应该有自己的主打招牌。这个，老爸，我们家不是承包了湾子里的水库了嘛，我觉得这个就是一条好机遇。老爸，您觉得呢？”

    “卖鱼？”方爸和方妈对视了一眼，纳闷地说道：“这个我们家一直在做啊。每到过年的时候，就是卖鱼的最好时机。那时候各家各户对鱼类的需求量相当大，不过我们投入的本钱大，卖出的再多也就是那么回事。可这算什么主打招牌嘛。”

    “对，是卖鱼！”方浚微微一笑，道：“但卖有卖的不同。我们就换一种法子去卖。”

    “哦~”方妈的脑袋瓜子转得快一些，立马眼睛一亮：“小浚你的意思是说，我们开饭店主打鱼类招牌菜？”

    方爸的脸上也露出一道喜色，看样子也反应了过来。

    “是啊。”方浚接着说道：“爸，我觉得您那手烤鱼的绝活就相当不错。你们不知道，在现代大城市里，只要地段稍好一些，各种烤鱼馆那是爆满，有时候吃上一顿鱼宴还要排队排上老半天。”

    “真的有那么邪乎？”方爸有点不信：“就算是真的，但我们这儿的人流量也不怎么样啊。”

    “哪能不怎么样呢？”方浚说道：“首先，我们家不远处那个小叉口，是王家湾、李家湾、江家湾、刘家寨、孔家畈、道班等村子到镇上或县里的必经之地。是吧？”

    “这个倒是真的。”方爸点了点头：“可我们淮源镇满打满算也就是那么三万来人，而且乡里乡亲们刚刚摆脱贫困，手里头才有点儿闲钱，消费观念都还没有形成，到时候谁来吃啊？”

    “消费观念没有养成，就让我们来帮他们养成。只要有第一个人吃了，那么以中国人的从众心理，就不断会有第二个、第三个人吃。”方浚说道：“再说我们家门前的国道，一天的客流量最少也是三四万，到时候你还怕没有人吃？”

    “这，能成吗？”方妈迟疑地问道。

    “一定能。”方浚坚定地说道：“依脱我们家的水库，那么我们就会有源源不断的食材。我们不仅可以做烤鱼，还可以做酸菜鱼，红烧鱼等等。另外，我们除了有自己的主打招牌之外，还得有其他的特色菜。这些菜，必须要食材精细，口味独道，这样才能吸引客流。”

    方爸迷茫地看了眼自己的儿子：“比如说呢？”

    “比如这地菜。”方浚拿起自己才采摘的地菜道：“这地菜全国各地都有，但却是一道非常不错的菜。特别是野生的，那味道就更加鲜美了。”

    “这一道地菜就给打发啦？”方爸有些傻眼了。

    “当然不是了。”方浚哭笑不得地说道：“其实我们可以自己多种一些时令蔬菜，平常尽量不施化肥农药，可以浇些农畜粪便等有机肥，以保持它们的自然风味。”

    “这个好办。”方爸点头道：“农村里可能什么都缺，就是不缺这个。”

    “当我们的生意越来越好时，还可以向其他农户收购蔬菜。总之，这个目前算是我们村市场上的空白了吧。”方浚直起腰，接着说道：“接下来就是办营业执照、税务登记证和卫生许可证之类的了。”

    “这个更好做，”方妈在旁边插了一句：“咱们家在县里有人。”

    “那么所有障碍基本上都扫平了，”方浚握了握拳头：“接下来就是准备时间了。”

    方爸和方妈对视了一眼，尽管儿子说得头头是道，但两人还是心里没底。不过这倒是一个全新的尝试，大不了再换回老本行罢了。反正现在儿子又没打算结婚，家里的负担还不算重。