第3章 什么香气这么浓？ (第2/2页)

有甜妹子瞪大着漂亮的丹凤眼，巴巴地伸长粉颈望着油锅。刚才，她负责的包厢客人，已经在催菜了，只要味道别差到哪里去，她端上去也能算个交代：

    “喂，我说你真会做还是假会做呀，怎么跟老赵师傅做的不一样？”

    郭小凡朝她笑笑：“妹子，等下出锅后，你先尝尝，看看口感如何再决定上不上桌。行不？”

    “好！”甜妹子拍着手，真心希望郭小凡把菜烧出来。

    远处的雷宁望了望甜妹子，眼神中流露出略许醋意。看得出，他对甜妹子有意思。

    郭小凡问道：“妹子你叫什么，多大了？”

    甜妹子顺口应道：“我叫林薇，高中刚毕业呢，丽县人，你呢？”

    丽县跟慈奚县有几百公里路程，也是浙省有名的贫困县，林薇高中毕业就出来打工，显然家境也不好。

    郭小凡望了美女一眼：“哦，那我比你大两年。我邻县的，离这儿一百多公里。”

    正忙着，餐饮部经理助理刘佳依风风火火地闯了进来：“林薇，点松鼠桂鱼的那桌客人，等得都不耐烦了，主人是咱酒店老客，今天带外省的几位重要客人来尝鲜，菜还没好吗？”

    这位助理也是个美女，年纪二十五六，成熟而性感。

    她刚才一直在餐厅忙，不知老赵心脏病犯了的事。

    林薇还没回答呢，六号灶的雷宁敲着锅沿开了口：

    “丁丁丁……当……”

    “刘助理，稍安勿躁，本酒店特别聘请了一位神级厨师，亲自烹制松鼠桂鱼，不过么，丫手法有些与众不同，先过油再滚粉，哈哈，中华烹饪界为之倾倒。”

    七号厨师补刀：“刘助理，这菜要是端上桌，你一定要跪求原谅，这样保证客人不会打死你。哈哈……大海如果能够，带走你的哀愁……唉，这可怎么收场哦。”

    刘助理知道这俩货禀性，没理他们，狐疑地望了眼郭小凡，不知道厨房发生什么事，说了声“快点”转身跑向餐厅去忙了。

    郭小凡加快了节奏。

    根据系统提示，第一遍七八成油速炸后，迅速捞出油，倒入若干冷油，使油温冷却到四五成，再开旺火，等重新升至七八成后，火速再倒入鱼。

    郭小凡不断cao控着火候开关，一会儿小一会儿大，变戏法般，反正他搞不懂为啥，听系统吩咐就行。

    厨师们却恨不能全捂起眼，免得被气成蛇精病，他们多是科班出身，没哪个老师有传授这种炸鱼方法的。

    少数几位民间派厨师，头也摇得像拨浪鼓，哪位师傅有教会这种炸鱼方法？

    雷宁和七号厨师更是乐得不行，他们不时打量着郭小凡cao作，不断挤眉弄眼装着鬼脸。

    “雷哥，笑掉大牙了。这炸鱼方法，是喵界师傅教的？”

    “兄弟，别理他，厨师长一会儿就回来，等下我们口径统一一点，这种人只能给咱酒店抹黑。今天就踢了丫的，省得见着心烦。”

    “好，听雷哥的，我叫几位小弟也发发声，赶走这臭小子！”

    离郭小凡最近的厨师长徒弟，却歪着头看得入了神：

    “我说小兄弟，你师傅是谁？怎么你这么一炸，鱼的色泽、鲜嫩程度远远超过老赵了呢？”

    郭小凡朝他笑笑：“大哥，厨界都有潜规则，我师傅告诫过我，不许透露师门，否则废了我功夫。”

    厨师长徒弟点点头，朝郭小凡装了个加油的手势，便闷声不响地忙自己的事了。

    他为人老实，反应不快，加上不爱管闲事，在厨房从来都是与世无争的默默存在，所以也不追问到底。

    林薇的俏脸充满了期待，受到厨师长徒弟赞许，这技术难道还会有错？

    郭小凡的动作越来越快。

    最后一道工序。

    锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟。

    将番茄酱放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，鲜酱油……

    倒入各种配料……

    系统出现最后几条提示：“将调料倒入锅中！”

    郭小凡手一扬，整碗调料“刷”地入锅，“哧”发出爆音后，香气弥漫。

    勾芡！

    装盆！

    大功告成！

    厨房里，弥漫着一种特殊的香气，比之老赵所烧，这种香气更为浓郁，更沁人心脾，让人有种不尝不可以的冲动。

    雷宁和七号厨师已经有几分钟没看郭小凡cao作了，因为已到用餐高峰，他们的菜单也接踵而来。

    此时，两人同时抬起头，朝空中嗅了嗅。

    雷宁满腹狐疑地问：“兄弟，什么香味？”

    七号晃着脑袋到处找香源：“雷哥，难道厨房引进了什么新香料，这香气奇怪得很啊？”

    雷宁放下了手中的勺子，远远地打量着正在装盆的郭小凡：“难道，是这小子倒腾出的？”

    七号果断否认：“不可能，松鼠桂鱼配料我们都是熟悉的，根本不可能烹制出这种香味。”

    雷宁大惑不解：“然而……”

    正狐疑间，甜妹子林薇端着菜飞也似地向餐厅跑去。

    厨师长却从另一扇门走了进来。

    望着手托菜盘的林薇，厨师长愣了愣，大吼一声：“给我站住！”