第23章 一席金玉言 (第2/3页)

型的厨师培班味道，整个就是花钱吃味精、鸡精来了。我中午数了数，高峰期上客只有六成，服务员闲得在侃大天，送菜哗一倒就不管了，不锈钢温控盘里有的菜烧到最后粘底了，虽然你们走得是下层路线，可你也不能把客人都当下人招待吧？你们自助餐砍了一半是不是就有这个原因，经营的不划算？。

    楚秀女又被这个。吃中行家点到了耍害，确实如此，砍掉了一半也是勉强划算，说到这里倒不得不佩服这个内行的眼光了，讪笑了笑道了句难处：“说得没错，可我们总不能雇个特级大厨来做自助和快餐吧？我们就愿意出钱，人家也不愿意来呀，根本显不出水平来

    “呵呵，，所以就雇一帮厨师学校出来的半瓶醋吧？这倒还不算大问题，最大的问题恐怕一直在继续着你都没有发现。

    。简凡道着，楚秀女惊讶着。越说越觉得自己这里好像真不像话似地，弱弱地问着：“还有啊？。

    “当然，最大的问题，是浪费简凡道，说到了这个最痛心疾首的问题上了。好像浪费了自己的东西一般指摘着：“我认识你们其实是从垃圾箱开始的，第一次从大营盘的垃圾箱里看到了吃剩的盒饭。口味不怎么地之后我跟着你们公司的垃圾清运车到垃圾堆里看过你们倒出来的垃圾，这么说吧，就你们每天扔掉的菜，再做十几人的吃的没有问题；剩饭剩菜更不用说了，喂十口猪都是往少了说，就你们浪费的这些成本，直接养十几厨师都没问题，说不定还是高工资”其实从我看到你们扔下的垃圾开始。我就知道，你们输定了。”

    “有”有这么严重？”楚秀女听得有点动容了。这么大个公司。还真没注意到有人从垃圾上发现了这么大问题。

    “比这个还严重，别觉得我是危言耸听啊，你自己可以打听一下简凡不客气地说道：“这里面一半是思想问题、一半是管理问题，因为浪费的大量存在，你们一边压缩成本，用陈米、用二手油、用便宜的蔬菜、冻rou。卖不出去的继续浪费，形成了一个菜品质量不断下降，而盈利却没有多大增加的恶性循环，这里面有一多半是人为问题啊。我曾经亲眼见到成桶的大米被倒了。还有半大捆蔫了油菜和变味的冻rou被扔了，这说明呀，进货渠道、储存管理和使用上都有问题”当然，您耍是不在乎浪费这么一点半点的话，当我没说。”

    简凡忽悠完了，看着楚秀女。出身不同则眼光差异很大这点没错，对于简凡耳睹目染老爸老妈的精打细算，看来没有沾染上一辈这勤俭持家的性子。这三个问题倒也真让楚秀女不得不重视了，面前就放着食尚的盒饭，一个是精打细算连菜根、叶子也要省下来，一个是大桶大桶往外倒，这优劣差别一想便知。

    想了良久，也静默了良久。简凡等着楚秀女反应的功夫细细打量着，但凡做惯生意的老手，差不多和经常犯案的嫌疑人那得性如出一辙。你从表情和眼光变化上很难发现他的真正想法，比如眼前这位就让简凡开始有点拿不定主意了，她的眼光一会儿向上看着，一会儿又凝视着不相干的地方，其实的为难之处简凡倒是揣得准，敢不敢把生意交给自己这个所谓的危险人物肯定是值得商椎一下了，毕竟在此之前俩方之间发生过不快”，不过话又说回来了，如果没有发生那事的话，简凡知道自己恐怕没有资格和人家坐到一起。

    可坐到一起了，尴尬还没完就要开始蜜月，简凡即便是说得天花乱坠。这个心结恐惧不是那么容易解得开的。一看楚秀女舒了口气胸前起伏了起伏，简凡知道要开口了，再看这女人的脸色惊讶之后回复了无动于衷。简凡也知道结果了：没戏。

    果不其然，楚秀女清清嗓子说着：“简先生，我也提供给你一个，好的想法你考虑一下”把你的公司和注册商标卖给新世界怎么样？，，估算后我可以给你一个好价格，你的厨师和服务员我可以全部吸引到新世界里

    …二允着楚秀女话卡住了。发现了简几的脸煮不对，伸肩释然了：“当我没说。”

    “呵呵”看来我说多了。看得出来您是不介意合作，但很介意和我这个人合作对吧？坦白地说现在我奈何不了你，可你也奈何不了我，不管你励精图治最终把我赶出这里，还是我慢慢壮大挤走你，那都是若干年以后的事了，既然我们暂时都奈何不了对方，为什么不考虑考虑合作呢？”我的想法很简单，你的人力资源让我充分利用的话，我可以很轻松地搞定这每天不断增长的流动快餐销量。捎带着把你的菜品质量也提个档次，完全可以把你们快餐、自助餐翻新若干个花样，你是怀疑我另有所图吧？”简凡有点失望，恐怕当初想得太美好了，不过也不是特别地失望，毕竟这事的成败来时候已经想好了，五五之数。

    “那样的话，我们的命脉把握到你手里了，不瞒您说，这里虽然多种经营，可快餐、自助餐点总盈利的二分之一，即便是在你说的浪费条件下也到一半了，我没勇气拿着一半的盈利冒险，你虽然抢走了大营盘最好的一块市场，可我们费费力气开发开发写字楼和学校的定餐，损失好歹也补回不少来”可要把它交给你，我怕我处处受制于人了。”楚秀女很坦率地说着，或许受了简凡坦率的影响，干脆拒绝了：“谢谢简先生您提的问题和您本人的坦率，我们做个朋友怎么样？要不来我公司当个顾问，我还真需要您这么一位眼光很独到的顾问。”

    丫的，是想给俩钱打发走人呢。这是对付无关人等的最好办法。简凡一听有点讪笑失笑，看来这女人还是害怕引狼入室。

    “对了，楚总，你下过厨房吗？我是说这里的厨房”简凡起身来。楚秀女以为要走，不料问了个怪怪的问题。一下子懵然点点头，又摇摇头。只是不确定地说了句：“去过。”

    “那你们搞餐饮的经理以兹当过厨师吗？”简凡又问。

    楚秀女不知道简凡什么意思。摇摇头：“没有。”

    “还有一个。问题，在您看到食尚的这么多份饭的时候，有动筷的**吗？”简凡再问。

    楚秀女这次很确定地点了点头：“有，我尝过了。”

    “这竟对了，在我的眼里，每一份饭用心做的，色泽、配料、菜品、搭配每个细节都考虑过，连您这种身份的都愿意动筷尝尝，普通人呢？”反回来说。您不太懂美食，您的餐饮部经理恐怕连个像样厨师都当不好，我不怀疑你能盈了利，但我相信你们永远做不好。做不出彩，而且像您这种做法，迟早要被人取代。即便是没有我你们也走不了多远。你也不要妄言开发新市场。我估计你现在考虑的开工不足，人员浪费，暂时要辞退一部分厨师。”

    “对，本来只有这个想法。你一说我更坚定这个想法了，我们也该大换血了，下面有些混得也太油了，所以要谢谢您的忠告。”楚秀女抬眼看着站着起身如标杆挺立的简凡，对于此人的印像倒是大有改观，不过改观并不等于改变。笑了笑也起身来准备送人，客气地说着：“您说的已经是事实，我承认，我们做得确实没有你的好，我的建议希望简先生考虑一下。”

    伸出手来的功夫简凡没有上前握手，笑着邀道：“楚总，别急着告别呀。我有个提议，生意不成仁义在，我现在邀请您到我们加工参观一下如何。我那儿包括我这个，大师傅一共有十个人，有两个兼职送货。一个兼职当大营盘店的服务员，我们十个人劳动强度现在已经超过了每天九千份的量。对此难道您没有一点好奇？”还有若干种卤酱味今天下午出缸。或许您可以尝尝鲜，我保证大原仅此一家，真正有多好，尝了才知道”

    简凡像是诱一个，不谙世事的小姑娘，不过这个饵投得恰到好处，楚秀女没有多想点点头，简凡殷勤地一伸手：请。

    不料一拉门把简凡