第三章 酱油香 (第1/2页)

    从外面玩了一天回来，大伙都疲惫不堪了，但众人的心情却格外的兴高采烈。张和也不知不觉中感染了些兴致，似乎又回到了从前的年代。紧绷着的心多少放松了不少。累了一天，大伙都倒头大睡，张和亦不例外。睡得格外香甜。第二天起来后，发现甄掌柜也起来了。于是打了个招呼：“掌柜早。”

    “呵、是阿呆啊，昨天去看祭典了？”甄掌柜40多岁的人，自然不会到城郊凑什么热闹。只是在酒楼中摆了个香案祈福一番，祈求酒楼的生意兴隆也就满足了，城外的热闹，那是给年轻人玩的，他这身子骨，可经不起折腾。所以才有这么一问。

    “去了，人真多。”张和一边应答一边走到水井边准备洗漱。甄掌柜也是一样，可见这甄掌柜人很好，没有使唤人的想法，若是其他人，兴许就要伙计打好洗脸水端到阁楼给他使用了。珍福酒楼一共两层，大堂安置了二十个桌位，二楼同样摆了这个数，只是与厨房相同的位置，是甄掌柜的房间。整个酒楼占地也算大的了，不下一亩地。邺城的民宅多为一层，商业的楼房也只是两层，因为是木制结构，所以兴建三层以上本钱就要增大很多，少有人搭建高楼的。也只有达官贵族的府邸，才依稀可见三层阁楼。

    “阿呆、有没有相中哪家的姑娘啊？甄叔倒是可以替你寻个媒婆来。”甄掌柜今天也是格外的有兴致，竟然与张和开起玩笑来。

    “甄叔，你看我是有钱取媳妇的人么？莫再取笑小子了。”张和洗了把脸后，与甄掌柜闲聊来。

    “放心吧，我看你小子勤快的很，只要攒上几年工钱，也够你成家立业的了。好好干、下个月你的工钱，就加到十文吧。”甄掌柜拍拍张和后背，温言道。

    “嗯、甄叔，我会好好干的。”张和也不扭捏，谢过甄掌柜。向柴房走去，开始一天的功课。甄掌柜欣慰地点点头，“阿呆这小子，真不错！”也回房盘点账目去了。半饷，陈五等伙计才陆续起床，相邀着继续出城玩去了。这回张和没有再去，推说自己玩累了，陈五也就不再坚持。与同伴们出门走了。张和继续练习他的劈砍。

    就这般一连数日，丰收祭典结束后，酒楼也就恢复了以往的热闹。店里开始忙碌起来。

    旬月过去后，除了甄府的管家来盘点账目外，甄家的人并无一人来过酒楼，听说甄家在邺城这般的酒楼有十来家呢。张和却也没有奢望一睹洛神的风采。安心地做他的事情去了。

    “豆酱也发酵半个月了，该可以了吧？明早得起早点。”张和暗暗想道。

    次日，天蒙蒙亮张和就爬起来，谨慎地来到柴房，扒开柴垛，将那三个坛子搬了出来。将装有豆酱的坛子打开，一股浓郁的豆香味扑鼻而来。张和赶紧盖上，抬头望了望外面，这才没好气地嘟囔一句：“瞧你这没出息的样。”却赶紧地从怀里掏出一块布来，用勺子将豆酱从坛子里盛出，布块包好，用力地将汁挤到另一个空坛里。这样，花了个把时辰才将酱汁挤完。

    挤出的酱汁还需要稀释，以及高温消毒。但这些张和暂时没空弄了。眼下他得先将豆酱残渣给掩埋了。在角落里挖开一个坑，张和将豆渣连那布块都埋了。再放好酱汁后，这才拎着酱坛到水井边洗干净。这时，甄掌柜的阁楼里也响起了响声，该是他也起床了。早晨八九点钟的太阳，可真暖和啊！张和伸伸懒腰，开始了一天的工作。

    鲁大厨因为是在家住，所以不到饭点前，是不会来开工的。而酒楼因为都是在吃饭时间忙碌，所以店里的伙计得提前吃饭。一般这顿午饭都是陈五等人忙活。他们也算得上是鲁大厨的半个徒弟了，虽然鲁大康并没有教过他们什么。平常这时，张和也帮忙抄菜，只是没有调料，味道也没什么不同。忙乎了一整天，这天也就这么过去了。

    待到第二天，张和早已按耐不住、早早起来，将酱汁搬到厨房，用烙饼的锅将酱汁加水稀释再高温煮沸，用另一个干净的空坛装好密封，这才吁了口气。用一个平常用来装香油的空竹筒装了一筒酱油。然后将酱油坛子挪回柴房放好，返身回厨房洗刷干净。

    待到陈五等人打着哈欠来到厨房，却看见张和已经将汤面煮好了。高兴的仨，一捶张和胸膛，嚷道：“行啊！阿呆，没想到你这么早都将饭食给弄好了。这下不用忙活咯。”

    张和微笑着招呼道：“面都煮好了，你们就趁热吃吧。”

    “喔！”呼啦一下，陈五张胖赵九就拿起碗筷开动起来：“恩？真香啊！”还没等盛起汤面，仨人就闻着香味陶醉道。“哎？阿呆，今天这面闻着怎么这么香？”陈五回头问道。

    “你吃吃看？”张和笑着抬抬手，说道。三人就迫不及待地将汤面装入碗中，吃起来。“哈！真香啊！”陈五仨人狼吞虎咽地吃着，不知不觉就连吃了三大碗，饱的他们直趴在桌上，连路都走不动了。“额！不行了，吃得太饱了。”连号称大肚王的张胖子都撑着了。可见加了酱油的汤面，就是香浓。

    “呵呵、你们还要不要再来点？”张和仿佛露出狼外婆的招牌式微笑般，继续招呼道。

    “不了，不了，咱们吃得太撑了。额、我说，阿呆，今天这面，你怎么煮的这么好吃？都快赶上香rou了。”陈五舒爽地问道。

    “就是就是，往常