第一百一十六章 只换一碗姜汤 (第2/2页)

碗姜汤？”

    汗，他啰啰嗦嗦说这么多，终于想到她提出的这个最重要的问题了？

    祁琪无语了一阵，便向他点头笑道：“是呀。我愿意用一道新菜式换取一碗姜汤。”！！！

    那总管很是吃惊的瞪大眼睛，伸手在祁琪额头上一试，道：“姑娘，你没发烧吧？本来能换至少千两银子的菜式，你打算用来换姜汤？到底是什么菜式？”

    祁琪将他的手从自己额头上拿开，笑道：“是想换姜汤。比起我们家梁大人的身体，一道菜算不了什么。”当然，如果这道菜能合了皇上的口味，万一他一爱动弹，召见自己那么一下，这道菜的价值，就远远不是一碗姜汤那么简单了。她就不信，这个总管在皇上问他的时候，敢不告诉他这菜是她做的。

    这个御厨的总管显然是没考虑到那么多。或者说，他是因为太兴奋太激动了，所以没来得及考虑那么多。

    于是，在祁琪说完那句话之后，他便忍不住夸奖道：“姑娘，梁大人有你的贴身丫鬟，真是幸福。难怪他出门会带着你，而不带那些更加美貌的丫鬟呢。话说，姑娘，你到底想用什么菜式来换这碗姜汤？”

    难怪他出门会带着你，而不带那些更加美貌的丫鬟？这话说的！祁琪不仅无语。

    这意思，她长的没有人家那些美貌的丫鬟好看呗？哼，她好歹也是个清秀佳人了，梁晨带着她，很丢他人吗？

    不过，这想法只在她脑海中一闪而过，就赶紧回到正路上来。很是谦逊的向那总管笑道：“大人，我做的这道菜式，叫佛跳墙。”

    “佛跳墙？”那总管登时惊讶的瞪大了眼。

    “是呀。佛跳墙。”祁琪微笑了一下，“‘酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。’正因为这道菜特别的香，以至于香到佛祖都会弃禅跳墙的程度，所以才叫佛跳墙。”

    “酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来。酝启荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来……好诗呀好诗。”那总管摇头晃脑的念叨了好几遍，最后忍不住问祁琪，“那么，姑娘，这佛跳墙到底怎么做？”

    “这菜的配料有些复杂，大人派人帮我找笔墨来，我给大人记下吧。”

    “好。”那总管应了一声，便赶紧派人去找笔墨纸砚。

    祁琪拿到东西后，便找地方坐下，认认真真的给他把佛跳墙用的配料和做法一五一十的写了下来。

    其实，佛跳墙这道菜，祁琪也只吃过一次。那还是沾了某位有钱的同学的光，在参加她的一次聚会的时候，吃过了那么几口。

    不过，仅仅是这几口，就让她对那滋味终生难忘了。更何况，这道菜还伴随着那么多有趣的故事。

    听说，佛跳墙原名福寿全。

    光绪二十五年，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊rou、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。

    有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。

    还有一个故事中说，福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。

    因为对这道菜的味道实在是喜欢，又加上她很喜爱那些故事。所以，回去后，她便疯狂的查找资料，想看看这佛跳墙究竟是什么做的。

    当然，因为那些配料实在是贵重的很，那些鱼翅刺参鲍鱼等等都不是原来的她能够糟蹋的起的。所以，她一直没有亲手尝试着做一下。可是，这道菜的配方和做法，却被她深深的记在了脑子里。因此，她现在书写起来，才能写的那么顺手。

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