第十六章 秘方 (第2/2页)

，还有一坛腌笋送给了集市旁的常婶，我把木盆放在她家了，以后摆摊的时候直接在她家去拿。”夏晓晴一一说道。

    “真的吗？李府让我们每隔两天就送这么多笋去？”夏大姐有点不敢相信，五斤鲜笋就是一百一十文，再加两坛腌笋就是一百六十文钱，一个月下来就能赚近二两银子。

    “是真的，大姐。不光是李府，还有福满楼的周掌柜也订下让我们明天送四坛腌笋去，如果卖得好以后每天都会让我们送腌笋的。以后我们每天都能挣钱了。”夏二郎在一旁插着话，讲述今天他们的丰功伟绩。

    “这真是太好了，二妞和二郎，你们真厉害，能卖这么多笋出去。”夏大姐没想到两个孩子居然能跟镇上的酒楼做买卖。“对了，二妞，你买香料干嘛？”

    “我想再试试能不能让我们的腌笋更好吃，我跟周掌柜说好，明天给他送更好吃的腌笋去。”夏晓晴直接跳过自己忽悠周掌柜的事。

    “那你就试试看吧，现在家里的笋太多了，我们只能多做腌笋和酸笋。但是二妞酸笋做出来能好吃吗？”夏大姐以前从没看见过酸笋，自然也有些担心。

    这个谎怎么圆呢？啊，想到了。“大姐，我是从竹屋的书里看到的，说是哪个地方的特产，泡好的酸笋拿来做汤、炒rou都是美味。”

    “书上说的吗，那就应该没问题了。”在古代能出版的书都是经过反复论证的，被人们奉为真谛，不像现代人人都可以出书，所以夏大姐一听便信服了。

    讲完闲话后，夏家几个孩子又开始忙碌起来，夏大姐带着几个弟弟开始处理家里剩下的一大堆笋，而夏晓晴就拿着买来的东西，开始了配料试验。

    夏晓晴把花椒、大料、rou桂、三奈、陈皮、良姜、白芷等香料放进铁锅里，用小火翻炒直到把水分炒干香料炒香，然后再把他们放入石臼里，舂成细细地粉末。十三香的做法夏晓晴在前世的家里看见家母亲做过，母亲有时喜欢在拌凉菜的时候放上一点，放了十三香后的凉菜确实很香，但夏晓晴有时却觉得它会掩盖住食物的本味，所以一直不太喜欢，但想来在味道单一的古代，应该会受到欢迎的。

    夏晓晴用手指从石臼里捻起一点磨碎的细粉，放进嘴里细细品尝起来。嗯，跟自己在前世吃过味道差不多。夏晓晴找来赶紧的小陶罐，把十三香装了进去，用盖子密封起来，这东西可容易受潮变质要仔细保存才是。

    十三香倒是好做，可在这个时代想做出有味精功能的调味料却是不容易。夏晓晴又想起以前看的电视，电视里用晒干的蘑菇和小鱼干一起磨碎，就可以做出提鲜的调料，不知道是不是真的可行，不过总得试试看才能知道。所以自己今天也买了一点小鱼干，家里也还有干蘑菇。夏晓晴把两样东西也放在石臼里仔细地舂碎，直到舂成细粉才停下来。

    试了一下味道，味道跟前世的味精相比差的太远，还有少许腥味，看来只能凑合着用了。

    准备好调料，夏晓晴取了一些晾晒在院子里的笋片进了厨房，仔细地用油、盐、糖、花椒、朱萸、十三香和山寨味精拌了，尝起来味道比之前的腌笋更丰富了，看来试验还是挺成功的，明天终于有东西交给周掌柜了。

    夏晓晴在想要不以后自己干脆卖十三香得了，镇上都有这么多酒楼，每个酒楼买一点，自己不就赚大发了啊。到时候在把十三香当成传家宝，一代一代传下去，到了现代出名的就不是什么王守义十三香，而是夏氏十三香了。

    “大姐，你来尝尝我新拌的腌笋，和以前的味道不一样。”夏晓晴准备让夏大姐先点评一下。

    夏大姐接过meimei手里的筷子，夹了一片放进嘴里，细细品味后说道：“二妞，这里面加什么了，味道怎么变了这么多，不过味道比以前的好吃多了。”

    “姐，你看，就是这个，我里面多加了这个叫十三香的粉末，”夏晓晴把装着十三香的罐子递给夏大姐看。

    “二妞，这粉是用什么做的？闻着还挺香。”一堆磨细的粉看不出是用什么原料做的。

    “就是用今天我买回来的几种香料，炒香磨碎后做成的，书上说拌凉菜最好用。”夏晓晴又把书拿出来当挡箭牌。“大姐，做这个十三香的方法你可不能告诉别人哦，这以后就是我们家的秘方了。”