067章 如意鸳鸯鱼rou卷 (第2/2页)

夫人做。

    老夫人这边她想好了一道如意鸳鸯鱼rou卷。

    这菜用的是鲤鱼，缸内有现成的，芸娘三下五除二收拾了干净。

    因为要用鱼锏腌制，所以必须得一会才能做，她先做起了雅罗鱼。

    将锅内放入油，这个油要稍微多放些，油热后芸娘快速的抽掉了两根柴火，炉膛内只剩下了一根慢慢的燃着，她把鱼放入锅里，鱼刺刺的响着，芸娘并没有动，煎雅罗鱼一定要非常的有耐心，直待鱼的那面煎至金黄色时才能翻过去煎另一面，这样鱼片能保持完整，鱼rou也不会散开，等两面都成金黄色即可。

    这样出来的雅罗鱼外面酥脆幽香，里面鱼rou鲜嫩可口，很是美味。

    当然雅罗鱼的鱼子也不能浪费，在里面放入几个鸡蛋，放入盐，搅拌均匀，然后趁着锅内的热油倒入，刺啦一声鸡蛋和鱼子在热油中迅速成型。

    这样煎熟即可。色泽金黄，闻起来喷香。

    芸娘把鱼子鸡蛋分了两个盘子，因为鱼子有明目的功效。她也让人给老夫人那里送去了一盘子。

    鱼送走后，芸娘去案板边把鲤鱼去头去尾。

    然后将到贴着鱼骨开始片下鱼rou。

    用刀刃将鱼rou一点的刮下来。

    这是个技术活，没有功底的人是做不来的，那个叫平儿的丫鬟张大了嘴巴看着芸娘的动作，生怕芸娘的刀刮着了手会受伤。

    可直到芸娘把鱼rou刮完，也平安无事，她才长出了口气。

    弄好了鱼rou。芸娘又看了看锅内，她蒸了红萝卜和菠菜。都差不多好了。

    趁热她切成碎丁，然后提刀开始剁了起来，直到剁成了泥才可。

    剁完她甩了甩有些发沉的胳膊，又拿过了豆腐。

    这真是个体力活。自己的力气还是小啊，做这一会就发累了。

    芸娘把豆腐也捣成了泥。看的平儿直皱眉，这样还能吃吗？

    芸娘把鱼rou泥和豆腐泥分成了两份，和红萝卜泥、菠菜泥分别的和了起来。

    里面又分别加入了干的淀粉，盐，胡椒粉和一点点的鸡汤进去搅拌。

    两样颜色的馅弄好后，芸娘开始摊起了蛋皮。

    蛋皮摊的薄厚均匀，摊好后平放在案板上。

    一边放上红萝卜鱼rou泥，一边放上菠菜鱼rou泥。

    摊好后对卷起。接口处芸娘用面糊粘紧，不让它散开。

    锅内放入了少量的油，芸娘把蛋卷放进去煎熟。

    熟了后。芸娘用锅铲铲出放在案板上，切成大小适中的段。

    段的外面是金黄色，里面看去一边的粉色，一边是淡绿色，样子很漂亮。

    芸娘慢慢的把卷摞在盘子内，两边又用黄瓜和西红柿摆了边。一眼望去美观极了，连平儿都看直了眼。这也太好看了吧。要是她，她一定舍不得吃。

    芸娘看着成型，唤过了端盘子的人说道：“这叫如意鸳鸯鱼rou卷，寓意如意和谐，吉祥美好，这是芸娘对老夫人和府内的祝福，麻烦mama告诉老夫人。”

    “是，你有心了，我替我家老夫人谢过你。”

    那个mama脸露满意之色，这道菜老夫人肯定会喜欢，不但好看，寓意还好，正和老夫人的心意。

    “mama过奖了。”

    芸娘笑了一笑，等mama端着菜出去，芸娘看了平儿一眼，也告辞了。

    因为加了道菜，芸娘从小厨房出来的时间比平时晚了不少。

    她抬头看天，现在已是傍晚十分，红日西坠，正挥洒着她最后的一点余热。

    芸娘伸展胳膊活动了下腰身，双臂酸沉的厉害，看来她还得多锻炼啊。

    一路跟着小丫鬟芸娘的脚步轻快，这个月的任务是完成了，她也轻松了。

    到了二门，二门处的赵春生有些急，不住的踱着步，看着芸娘出来忙迎了过去。

    “冷吧。”

    他把脖子里的围脖拿了下来给芸娘围了上去。

    一股淡淡的汗味钻入芸娘的鼻子，味道并不好，不过芸娘却笑弯了眼眸。

    芸娘随着舅舅到了侧门。

    出了侧门，芸娘爬上了车，用被子把身子裹了个严实，这样就不会冻着了，她有些怕冷呢。

    赵春生看芸娘做好，咧嘴笑了一下，伸胳膊压下了车把，拉着车往前行去。

    刚走了几步，觉得面前是黑影，抬头一看才知道是被人拦住了。

    现在天还没黑，他看清楚了拦路人的面貌，不是那袁府的二公子袁世清又是谁。

    “二公子。”

    赵春生停稳了车，松下了肩膀上的车带，上前一步喊了人。

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