第六十五章：铁路交叉道 (第1/2页)

    作为一个长居南方的北方人，经常会被人问道：“北方人是不是特别能吃辣？”

    我每每听到这种问题的时候，都有点儿懵逼。心里想着到底是谁特么的什么时候散布的这么一个毫无根据的谣言？凭什么说北方人能吃辣？我记忆里那些什么“不怕辣”、“怕不辣”、“辣不怕”的地方，好像都没有北方什么事儿吧。毕竟，吃辣的东西基本上是因为潮湿……哦，后来才知道，还有驱寒暖胃、开胃消食、美容减肥、止痛抗癌、青春长驻、长生不老、逢凶化吉等等功效。

    好吧好吧，我不应该因为自己不能吃辣就盲目地坚持整个北方都不能吃辣。不过，北方的辣，无论是记忆中还是事实上大家在讨论的似是而非的有关食物，好像无非就是大蒜大葱什么的，甚至连烈酒的辣也算上了。那大蒜大葱真的能算是很辣吗？以一个由小吃到大，又再吃过其它地方五花八门的辣的人的亲身感受来说，那个大蒜大葱真的不能算是辣里面狠角色，甚至不能说是很辣。那个酒的辣就不用多说了，那就根本不是辣。

    那北方有辣椒吗？当然有。问题是，北方人似乎不会好像能吃辣的那些地方的人，对辣椒有一种近乎崇拜的趋之若鹜。那种满碗都是红红的辣椒酱，菜里椒多菜少，或者干脆就整个菜都是辣椒，一口菜一口饭一口辣椒，一口苹果一口香蕉一口辣椒，喝口水也咬一口辣椒，早上拿辣椒油漱口，晚上用辣椒水洗澡的画面，还是不会出现在北方的。

    还有，这个能吃辣的名头，到底有什么好争的？能吃辣就很厉害吗？感觉好像更豪迈点儿？更粗犷、更爽快、忍耐力更强？反正至少是跟更聪明、更漂亮、更能赚钱、更有魅力什么的没有直接的关系吧。那就随便吧，谁爱吃谁吃，谁能吃谁吃，全宇宙最能吃辣的人，嗯，听起来好像很厉害，颁奖礼上会跟“全宇宙最能吃酸/甜/苦的人”站在一起，也可能还有“全宇宙最能吃咸/臭/麻/香的人”，掌声！

    我不能吃辣，不喜欢吃，在我的认知里，辣基本上就不是一种正常的食品味道，也不是香，也不刺激食欲，就是辣，辣到麻，辣到流眼泪。这不是自己没事儿找罪受么？大概除了一种实际作用之外，辣就没什么别的用了。那作用就是避味。就好像其它调味料似的，诸如盐、糖、酱油、花椒大料之类的，重重的放到菜里面，表面增加一层浓烈的味道，掩盖食物本身的腥sao味，甚至是变质的味道。尤其是在不久前的北方，或其它任何内陆地区，本身缺乏新鲜的食材，也没什么选择，就好像一到冬天就只剩下大白菜。再加上交通运输也不方便，所以便加重调味，其中辣到其它味觉大程度灭退明显是最理想的效果之一。当然，这种情况在现代已有很大程度的改善，无论是种植养殖技术，还是交通运输方式，地球上稍微发展起来的地方，都不愁一年四季吃得上种类繁多的新鲜食材。于是，我相信稍微有得选择的人，都会尽量选择新鲜的食材，以及保持食物本身鲜味的烹调方法。至于那些依然喜欢重口味人，要不就是成长过程中留下的情意结，要不就是偶尔一试，尝个新鲜刺激感。

    我身边的人大部份都是杂食主义者，除了几个同事是吃素的之外，从小到大身边的亲戚朋友同学都是杂食的，也没有人因为什么特别的原因而改变饮食习惯的，充其量也就是某几种食物由于过敏或某个不清楚原因的偏好而不吃，例如不吃牛（以我所知不是宗教原因）、猪（也不是宗教原因）、茄子、海鲜等等。

    妳吃什么？基本上也是很随便的，以前是有几种食材由于不明原因而不吃，好像有芝麻、香菜、rou桂等等，后来由于种种原因也没有什么戒口的了。

    ……

    ……

    我们午餐去了猫头鹰，我和妳面对面坐，旁边是德力和佐治，气氛有些尴尬，不过我跟妳并不在意。陈桑和赵桑跟另外两个新来的从来不太熟的宝岛女生坐在旁边的一张桌子里，用台语有说有笑的，看上去好像没什么特别。

    吃完饭之后，妳还是用双手握着不太大的咖啡杯挡着不太大的小脸，于是，一切暂时回归到以前那样。

    “噢，今天上课的时候，”我尝试打破沉默：“老师问我们喜欢什么料理……啊，德力，你先不要说什么。”我看到吃货德力一听到有关吃的话题，就开始有点双眼发光，蠢蠢欲动，于是便马上制止了他一下，然后继续说道：

    “这虽然是一个挺有趣的话题，但我们毕竟只是初级的水平，也没有提前准备，所以，也就拿一些平时学的生词当练习交差罢了，老师期待的答案大概也是这样吧。”我喝了口咖啡。

    “那看来还是让我数数山珍海味吧。”德力难得恢复了一些活力迫不急待地插了句嘴。

    “你先别搭茬儿。”我知道德力至少能一口气说出五十种当红的寿司和五十种和式料理的名字，还不算其它数十种外来语演化的食物或菜名。所以，上苍是挺公平的，总会在某个地方赐予个特长什么的，作为其它缺陷的补偿。

    “那HK桑喜欢什么料理？”德力被我堵了之后，佐治问道。

    “