女生养生药膳集锦 (第1/7页)

    润喉茶

    【作法】

    〔澎大海 蜂蜜〕

    将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水後即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。

    〔罗汉果〕

    将半粒或一粒打碎後，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡後即可饮用。属甘味剂，

    可进行自由基清除。

    〔甘草水〕

    将甘草片放入保温杯中冲泡後嗽口，对於发炎的喉咙具有温润的帮助。

    〔麦门冬 人参须〕

    将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡後，即可饮用。可生津补气。

    〔菊花茶〕

    菊花十朵放入保温杯中冲泡後加盖密闭，略冷後即可饮用，喜喝冰凉者，可冲

    开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。

    〔菊枸茶〕

    将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。

    气血双补安神粥

    【材料】

    酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆rou5钱、糯米半杯、冰糖适量。

    【作法】

    1.酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背压碎，後和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。

    2.米洗净泡於少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆rou煮至成粥，加适量冰糖即可食用。

    【说明】

    茯神：寄生於松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。

    茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用於神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

    润肠安神粥

    【材料】

    熟地黄1两、里脊rou2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。

    【作法】

    3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软後，放入果汁机打碎均匀待用。

    4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，用粉碎机打成粉。

    5.香菇洗净加少量水润软後，切丝，里脊rou切丝，加少量酱油、太*白****粉、香麻油拌均待用。

    6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥後加入3之香菇、rou丝搅拌加热，至rou熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。

    7.此道药膳对於易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用rou苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。

    【说明】

    柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产後虚弱体质者，为增加其补性，可酌加rou苁蓉。

    【注意】

    本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。

    补中益气、增进食慾─山党莲子鸡

    【材料】

    新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。

    【作法】

    (1)山药洗净後，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。

    (2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷後，滤去渣，留汁。

    (3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲乾净後，待用。

    (4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若乾莲子则最好洗净後，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。

    (5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。

    【说明】

    党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提昇之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。

    茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提昇免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食慾补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

    妊娠恶阻茶

    【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。

    (2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。

    【作法】

    (1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。

    (2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。

    【说明】

    紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。

    ☆若口味不佳缺乏食慾则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

    小儿健康点心

    【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。(成人可多加山渣2钱)

    【作法】(1)山药洗净去外皮，泡於柠檬水中。

    (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。

    (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。

    (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸後缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷後加入适量之冰糖後再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。

    【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。

    山药养生元宵

    【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆rou20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。

    【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸於