百问题库雷震篇 (第3/3页)

拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮，再包入事先制好的馅心（咸味的有“八宝馅”，由猪rou、冬笋、香菇、鸡rou、火腿、莲子、盐、酱油、味精等为料用锅炒成半生熟而成，甜味的有“水晶馅”，由猪油、炒芝麻、白沙糖拌和而成），用手捏成圆形、三角形或水饼形，最后上笼蒸15分钟左右即成。出笼后，包圆呈玉色，软而不粘，鲜香可口，甜而甘肥，松韧爽口。吃包圆很有学问。刚蒸出的包圆。连笼端上桌，这时，包圆并不冒热气，“面孔”凝重而冷峻，但“心肠”很热。所以不能大口咬吃，最好是稍微冷却一下再咬，否则馅里的油汤会烫口。

    16江西广昌孟戏唱的是谁？

    A孟子B孟姜女C孟良

    广昌孟戏是一种以孟姜女哭长城为题材的戏曲，流行于江西省广昌县境内，俗称孟戏，又名盱河戏，约起源于明初，至今已传承演出了五百余年。孟戏用高腔演唱，经专家考证，其唱腔是明代四大声腔之首的海盐腔遗响。广昌原有三路孟戏，赤溪曾家孟戏和大路背刘家孟戏两路现存，舍溪孟戏则已湮灭于20世纪的60年代。孟戏只在每年的正月演出一次，用于民俗活动。

    17江西安义哪种米饼上有荷花图案？

    A谷芽饼B三朝饼C催生饼

    谷芽饼：农民在清明季节浸种时，为预防倒春寒冻坏秧苗，往往要按超过实际需要的秧苗量浸种，以备补播稻种。所以，在播种时会多出一些谷芽。为了不浪费粮食，村民们把谷芽和糯米粉柔和在一起煎成饼。这种饼不需加糖就很甜，老少皆宜，尤其少儿食之可助消化。

    上梁饼：盖新房子的人家，为了祈求祖先和神灵保佑，也为了庆祝上梁吉日，用糯米粉和粳米粉各一半做成饼，并在上面盖一红点，然后用甑或锅蒸熟。这种饼味道清淡，但吃起来滑韧爽口，有一股米饭的香味。

    催生饼：这是妇女临产前一个月，娘家为预祝分娩平安而做的饼，用料也是糯米粉和粳米粉各半，蒸熟。讲究一些的人家用印摸压成形，米饼上面有荷叶、荷花和莲蓬的图案，还有“早生贵子”或“百子千孙”文字。

    三朝饼：是小孩出生后第三天，公公、婆婆或父亲做的饼，用料、做法与催生饼同，讲究的人家也用印摸成形，不过图案多为缠枝花卉，文字则为“长命百岁”或“长命富贵”。

    18江西景德镇方言中“嘎嘎子”是什么意思？

    A鸭子B鸡蛋C青蛙

    1、拨按－－台阶

    2、撒开叶刚，峦到妮头－－张开翅膀，拥抱朝阳

    3.排场－－－漂亮

    4.嘎嘎子－－－－鸡蛋

    5.落缩－－－－－茄子

    6、卡蟆－－－－青蛙

    7、么的－－－－什么，南昌人说“犀利”

    8、崽里子－－－男孩

    9、女崽里－－－女孩

    10、神头－－－傻子

    11、糙神－－－爱表现，耍宝。

    12、细俺的－－小孩

    13、qio泼－－狡猾＋坏

    14、钻子（头）－小气的人

    15、习习－－蟋蟀

    16、恰子－－疯疯颠颠用与女性

    17、九斤－－那个老坐在广场的疯汉

    18、擎搬头－－找麻烦的

    19驮炮各－－－－－倒霉被欺负的人

    20猛子－－－－－愣头青

    21残7－－－－－原意残疾，引申：不地道的家伙，惹人讨厌的人

    227舞8哲－－－－－个杂我也北晓得哇么的鬼东西，呵呵

    23卡目个－－－－－笨蛋

    24阔困－－－－－－打瞌睡的人，引申为稀里糊涂，不解人事的人

    25捉息子－－－－－爱打扮，扮靓

    26劈龙－－－－－－鼻涕，引申为象鼻涕一样粘吧垃圾的讨厌的人

    27且的货－－－－－完蛋了

    28好来势－－－－－非常好，也说“要得”

    29翻痘－－－－－加强语气

    19江西铁山乡有几种方言？

    A5种B7种C9种

    铁山乡实际上是上饶县南部的一个山区小乡，铁山距县城和上饶市区信州区40余公里，铁山历史上较早有居民活动。其境内分布有“铁山腔”、“汀州腔”、“麻山腔”、“建宁腔”、“广丰腔”、“田墩腔”、“广东腔”、“福建腔”、“官话”共9种方言。

    这9种方言各有来头。铁山腔是铁山乡的本地方言，是上饶县主要通行方言“上饶腔”的分支；上饶腔属于吴语处衢片的龙衢小片；汀州腔来自福建省旧汀州府，属于客家话汀州片；麻山腔又称“南丰腔”（称麻山腔是因为南丰移民初来时大都居住山地种植苎麻），来自江西南丰县，属于赣语抚广片；建宁腔来自福建省旧建宁府，与麻山腔同属赣语抚广片；广丰腔来自邻县广丰，田墩腔来自邻乡田墩；广东腔是来自广东的客家话；福建腔是来自闽南的闽语。

    一个乡拥有9种方言共存的现象，使得当地居民的语言生活复杂而有趣，南腔北调耍宝找个乐子也是居民平时生活的常用法门。铁山腔作为本地方言，分布区域广，说的人口多，是各方言中的优势方言，从而成为乡境范围内的区域性共同交际语。更令人称奇的是，一村之中还存在着多种方言，在一些村庄里，只有几十百余户人家，却说着几种方言，有的村民一人就掌握多种“外语”，交流时选用何种语言完全可以随心所欲。