第十章 豆腐乳 (第2/2页)

头搓了搓，虽然还有一些小颗粒，但是也能用了，果然小屁孩就是不能和大老爷们比啊，姜韵暗叹。佐料都备齐了，姜韵就开始着手做豆腐乳了。因为以前没听说过这种吃食，姜良一家都很好奇的在一旁看着，也好给姜韵打个下手。要说姜良和柳氏真的很疼爱自家的孩子，一般人家从不会允许一个八九岁的孩子这么折腾着自己做吃食，害怕糟蹋东西，但是姜韵一开口姜良和柳氏就应了，这在古代倒也难得。姜韵首先把盐和五香粉放在一个碗里拌匀，又让柳氏切了一碗姜丝备用，柳氏的刀工极好，姜丝切的又细又整齐。接下来，姜韵端出下午让姜栋从姜老爷子那里要来的一碗白酒，用筷子夹着一块豆腐块，在白酒里滚了一下，再放到和匀的佐料分中滚上佐料，然后放到小罐子里，待小罐子放满了一层，就在上面铺上一层姜丝，姜丝上再继续放豆腐。豆腐块不多，很快就装满了一小罐子，姜韵将剩下的白酒倒到罐子里，又倒了一勺荤油，把罐口密封好，罐口糊了一层黄泥，晾干后放到了碗柜里。“这就好了？这么简单呀，能好吃吗？”姜良疑惑的问道。“嗯，绝对好吃，这只是一种简单做法，咱们家佐料有限，只能简单做。还有一种复杂点的，齐宇风说更好吃呢！”姜韵拍拍手，又一次毫不犹豫的拿齐宇风当挡箭牌。“二姐，明天就可以吃了吗？”姜栋舔了舔嘴唇问道。“不行，得二十天以后才能吃。”姜韵摇摇头。“要等那么久啊！”姜栋和姜诗露出失望的表情，姜良和柳氏倒没什么，他们纯粹就是觉得姜韵调皮瞎折腾，根本没指望姜韵能做出多好吃的东西。姜韵看在眼里，狡猾的笑了笑：“好东西总是需要时间的，到时候我保证你们爱吃的不得了！”自从姜韵做了豆腐乳，姜栋每天都扳着手指头数还有几天才能吃上，时不时就到灶间盯着碗柜里盛豆腐乳的小罐子，生怕小罐子不见了似的，见姜栋这副护食的样子，姜韵感到好笑，但是一想姜栋从小也没吃过什么好吃的，这次对豆腐乳这么渴望也情有可原。翻过地上了肥，下过一场春雨后，就开始下麦种了，春耕期间，家家户户大人孩子齐出动，倒也热闹非凡。姜老爷子领着三个儿子拉扒犁，曹氏则带着韩氏和曹氏跟着撒种子，姜韵帮着李氏和姜诗准备一大家的饭食，分工协作，活干得也快，没几天十五亩地就种完了，只有姜良家靠山的那两块地没下种，因为姜韵一直建议柳氏和姜良把那两亩地留着种菜和果树，为了满足女儿的愿望，姜良就把那两块地留了下来，反正那两块地瘦，产量不高，姜良本来也没打算拿来种粮食。忙完了春耕，姜韵做的豆腐乳差不多也该可以吃了，这天一大早，天还没亮，姜韵就被姜栋摇醒了：“二姐，快起来，已经二十天了，豆腐乳是不是可以吃了呀？”姜韵揉了揉眼，起身穿上衣服，拍拍姜栋的头：“可以吃了，一会吃饭的时候二姐就拿出几块来咱们下饭吃。”“好！”一听姜韵说今天早晨能吃到豆腐乳，姜栋笑得见牙不见眼，喜滋滋的跑出去了。早晨摆饭的时候，姜栋早早就上炕坐到了饭桌旁边，就等着姜韵拿豆腐乳了。姜韵笑了笑，到灶间将小罐子从碗柜里拿出来，将封口的黄泥弄掉，说实话，自己也有点忍不住想检验一下豆腐乳是否成功呢。一打开盖子，一股熟悉的咸香夹杂着淡淡的酒香扑鼻而来，一闻味儿，姜韵就知道豆腐乳做成了，连忙拿起筷子夹了一点尝了尝，味道还可以，只不过可能因为佐料放的时间有点长，味道上稍微有点出入，不如前世的味道醇厚，但是也还算可以。姜韵夹了五六块放到小碗里，将罐子口重新封好放回碗柜里，端着小碗放到饭桌上：“姜韵牌豆腐乳，请大家品尝！”话音刚落，姜栋就迫不及待夹了一块放到嘴里，又“噗”的一声吐了出来：“好咸呀，一点都不好吃，二姐骗我！”“谁让你一下子吃那么多的，看我给你们示范一下。”姜韵拿起一块饽饽，夹了一小块腐乳抹到饽饽上咬了一口：“像这样，少一点，很香的。”